ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ ПРОЦЕССА РАСПАДА ПРОТОПЕКТИНА ПОД ДЕЙСТВИЕМ КИСЛОТНЫХ КАТАЛИЗАТОРОВ (90,00 руб.)

Первый автор	Горшкова Р. М.
Авторы	Халиков Д. Х., Слободова Д. А., Успенский А. А., Слободов А. А.
Страниц	5

ID	653256
Аннотация	Проведено исследование по кислотному гидролизу протопектина корзинки подсолнечника. Изучен механизм его распада, используя системы уравнения последовательной реакции первого порядка. На основании компьютерного анализа подобраны величины r и рассчитаны численные значения k1 и k2 для описания кинетики распада связей с остатками галактуроновой кислоты и нейтральных сахаров в протопектине (k1) и в первом продукте его распада – микрогеле (k2). Проведена оценка вклада каталитической активности противоиона.

ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ ПРОЦЕССА РАСПАДА ПРОТОПЕКТИНА ПОД ДЕЙСТВИЕМ КИСЛОТНЫХ КАТАЛИЗАТОРОВ / Р.М. Горшкова [и др.] // Известия Санкт-Петербургского государственного технологического института (технического университета) .— 2018 .— №43(69) .— doi: 10.15217/issn1998984-9.2018.43.7 .— URL: https://rucont.ru/efd/653256 (дата обращения: 29.04.2025)