Интенсивные технологии производства свинины (220,00 руб.)

Стр.1

Стр.2

Стр.3

Стр.4

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ФГБОУ ВО ПЕНЗЕНСКИЙ ГАУ А.И. Дарьин ИНТЕНСИВНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА СВИНИНЫ Пенза 2018

Стр.1

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ФГБОУ ВО ПЕНЗЕНСКИЙ ГАУ А.И. Дарьин ИНТЕНСИВНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА СВИНИНЫ Учебное пособие для студентов, обучающихся по направлению подготовки 35.03.07 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции Пенза 2018

Стр.2

УДК 636.4 ББК 46.5 Д 20 Рецензент – Г.И. Боряев, зав. кафедрой биологии, биологических технологий и ветеринарно-санитарной экспертизы Пензенского ГАУ. Печатается по решению методической комиссии технологического факультета от 16 апреля 2018 года, протокол № 13. Д 20 Дарьин Александр Иванович Интенсивные технологии производства свинины: учебное пособие / А.И. Дарьин. – Пенза: РИО ПГАУ, 2018. – 195 с.: ил. В учебном пособии представлен материал по изучению интенсивных технологий производства свинины. Даны рекомендации по изучению особенностей продуктивности свиней разных половозрастных групп и методам их учета, оценке генотипа хряков и свиноматок, бонитировке свиней, породам свиней, способам мечения, технологии кормления свиней и др. Приводится алгоритм расчетов основных технологических параметров свиноводческого предприятия. Пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлению подготовки 35.03.07 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции. © ФГБОУ ВО Пензенский ГАУ, 2018 © А.И Дарьин, 2018

Стр.3

СОДЕРЖАНИЕ Введение.................................................................................. 3 1 Особенности роста и развития свиней................................. 5 2 Воспроизводительные качества свиноматок и хряков-производителей....................................................... 14 3 Откормочные качества свиней.............................................. 21 4 Мясные качества свиней........................................................ 30 5 Система мечения и идентификации племенных свиней.... 44 6 Бонитировка свиней............................................................... 48 7 Оценка свиней методами контрольного выращивания и контрольного откорма........................................................ 60 8 Классификация пород свиней, происхождение и продуктивные показатели................................................... 68 9 Скрещивание и гибридизация в свиноводстве.................... 86 10 Особенности кормления свиней.......................................... 94 11 Расчет основных параметров поточных технологий производства свинины.......................................................... 129 12 Расчет поголовья и потребности его в станкоместах......... 141 Литература.............................................................................. 146 Словарь терминов................................................................... 149 Приложения............................................................................ 158

Стр.4