Основан в октябре 1926 года
Ежемесячный теоретический
и научно-практический журнал
Учредители:
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО
ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
РЕДАКЦИЯ ЖУРНАЛА
42018
Генеральный директор ООО «Редакция журнала «ЭСПП» Девин С.К.
Главный редактор журнала Алтухов А.И. – доктор экономических наук, профессор, академик РАН
РЕДКОЛЛЕГИЯ:
Аварский Н.Д. – доктор экономических наук, доцент, Алборов Р.А. – доктор экономических наук,
профессор, Бердышев В.Е. – доктор технических наук, профессор, Беспахотный Г.В. – доктор экономических
наук, профессор, академик РАН, Гончаров В.Д. – доктор экономических наук, Кормаков Л.Ф. – доктор
экономических наук, профессор, Мазлоев В.З. – доктор экономических наук, профессор,
Папцов А.Г. – доктор экономических наук, профессор, академик РАН, Першукевич П.М. – доктор
экономических наук, профессор, академик РАН, Серёгин С.Н. – доктор экономических наук,
Серков А.Ф. – доктор экономических наук, академик РАН, Сёмин А.Н. – доктор экономических наук,
профессор, академик РАН, Тарасов А.Н. – кандидат экономических наук, доцент, Ткач А.В. – доктор
экономических наук, профессор, Ушачёв И.Г. – доктор экономических наук, профессор, академик РАН,
Хлыстун В.Н. – доктор экономических наук, профессор, академик РАН, Чинаров В.И. – доктор
экономических наук, Чирков Е.П. – доктор экономических наук, профессор,
Шарипов С.А. – доктор экономических наук, профессор, член-корреспондент РАН
Chief Editor Altukhov A.I. – Doctor of Economy, Professor, Academician of RAS
EdItorIAl BoArd:
Avarskiy N.d. – Doctor of Economy, Associated Professor, Alborov r.A. – Doctor of Economy, Professor,
Berdyshev V.E. – Doctor of Mechanic Science, Professor, Bespakhotny G.V. – Doctor of Economy, Professor,
Academician of RAS, Goncharov V.d. – Doctor of Economy, Professor, Kormakov l.F. – Doctor of Economy,
Professor, Mazloev V.Z. – Doctor of Economy, Professor, Paptsov A.G. – Doctor of Economy, Professor,
Academician of RAS, Pershukevich P.M. – Doctor of Economy, Professor, Academician of RAS,
Seregin S.N. – Doctor of Economy, Serkov A.F. – Doctor of Economy, Academician of RAS,
Semin A.N. – Doctor of Economy, Professor, Academician of RAS, tarasov A.N. – Candidate of Economy,
Associated Professor, tkach A.V. – Doctor of Economy, Professor, Ushachev I.G. – Doctor of Economy,
Professor, Academician of RAS, Khlystun V.N. – Doctor of Economy, Professor, Academician of RAS,
Chinarov V.I. – Doctor of Economy, Chirkov E.P. – Doctor of Economy, Professor,
Sharipov S.A. – Doctor of Economy, Professor, Corresponding member of RAS
Журнал входит в Перечень рецензируемых научных изданий, в которых должны быть опубликованы
основные научные результаты диссертаций на соискание ученой степени кандидата наук, доктора наук
(Перечень ВАК России, в списке на 01.01.2018 г. наш № 2227).
Журнал входит в отдельную базу данных российских научных журналов
Russian Science Citation Index (RSCI) на платформе Web of Science
Почтовый адрес редакции:
127106, Москва, Гостиничная
ул., д. 3, офис 302
журнал «Экономика с/х и п.п.»
Тел./факс: (499) 712-00-27,
Тел. 8-916-386-12-04 (моб.)
E-mail: espp@yandex.ru
http://www.eshpp.ru
Подписано в печать 4.04.2018. Формат 60х84 1/8. Бумага офсетная № 1. Усл. печ. л. 8,3
Отпечатано в типографии Onebook.ru; 129090, г. Москва, Протопоповский пер., д. 6; www.onebook.ru
Журнал зарегистрирован в Комитете Российской Федерации по печати 23 марта 1995 года.
Свидетельство о регистрации № 011021
© “Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий”. 2018
Перепечатка материалов допускается только с письменного согласия редакции. Рукописи, фотографии,
рисунки рецензируются по усмотрению редакции и не возвращаются.
Стр.2
СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ
И ПЕРЕРАБАТЫВАЮщИХ
ПРЕДПРИЯТИЙ, 2018, № 4
ЭКОНОМИКА
OF AGRICULTURAL
AND PROCESSING
ENTERPRISES, 2018, #4
ECONOMY
СОДЕРЖАНИЕ
АГРАРНАЯ ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ПОЛИТИКА
Кормаков Л.Ф. – научное обеспечение
государственных агроэкономических программ:
состояние, проблемы, решения .......................................2
Чинаров В.И. – Формирование внутреннего рынка
племенных животных в молочном скотоводстве ...............8
Сяглова Ю.В. – агропродовольственная сфера:
путь стратегического партнерства в апк ........................ 12
ПРЕДПРИЯТИЯ АПК В РЫНОЧНОЙ ЭКОНОМИКЕ
Воротников И.Л., Руднев М.Ю., Руднева О.Н. –
организационно-экономическая эффективность
производства «мраморной» говядины в степных
районах поволжья .......................................................... 16
Афанасьев В.И. – органическое сельское хозяйство
и органическое пчеловодство: состояние, тенденции
развития и эффективность ............................................ 20
Литвинова Т.Г. – Управление биотрансформацией
прудовой рыбы в рыбоводном кооперативе с
использованием ресурсосберегающей технологии........ 24
ИННОВАЦИОННОЕ РАЗВИТИЕ
Шарипов С.А., Якушкин Н.М., Харисов Г.А. –
составляющие институциональной среды
инновационного развития апк ........................................ 30
ФОРМЫ ХОЗЯЙСТВОВАНИЯ: ОПЫТ, ПРОБЛЕМЫ
Волобуева Т.А. – роль малых форм хозяйствования
в обеспечении устойчивого развития сельских
территорий .................................................................... 35
РЫНОК ПРОДОВОЛЬСТВИЯ И МАТЕРИАЛЬНОТЕХНИЧЕСКИХ
СРЕДСТВ
Гончаров В.Д., Котеев С.В., Сальников С.Г. –
влияние доходов населения на уровень
потребления растительного масла ................................. 39
ЗА РУБЕЖОМ
Соколова Ж.Е., Таран В.В., Гасанова Х.Н. –
достижения и актуальные проблемы развития
рынка органической продукции в Эстонии ..................... 45
Клюкин Н.Ю., Гутников В.А. – динамика
производства мясной продукции в мире ....................... 57
ПОЗДРАВЛЯЕМ ЮБИЛЯРА
к юбилею академика Э.н. крылатых .................... III с. обл.
CONTENTS
AGRARIAN ECONOMIC POLICY
Kormakov L.F. – Scientific Support of State AgroEconomic
Programs: Current State, Problems, Solutions .......2
Chinarov V.I. – Formation of National Breeding Animals
Market for Dairy Cattle Breeding ...........................................8
Syaglova Yu.V. – Agri-Food Sector: the Way of Strategic
Partnership in Agribusiness ................................................ 12
AIC ENTERPRISES IN MARKET ECONOMY
Vorotnikov I.L., Rudnev M.Yu., Rudneva O.N. –
Organizational and Economic Efficiency of Marbled Beef
Production in the Steppe Zone of the Volga Region ...............16
Afanasyev V.I. – Organic Agriculture and Organic
Beekeeping: Status, Trends and Effectiveness ................... 20
Litvinova T.G. – Management of Biological
Transformation of Pond Fish in Fish-Breeding
Cooperative Using Resource-Saving Technology ................ 24
INNOVATIVE DEVELOPMENT
Sharipov S.A., Yakushkin N.M., Kharisov G.A. –
Components of the Institutional Environment
of Innovative Development of Agribusiness ........................ 30
BUSINESS ENTITIES: PROBLEMS AND PRACTICES
Volobueva T.A. – The Role of Small Businesses
in the Sustainable Development of Rural Areas .................. 35
FOOD, RESOURCES AND TECHNICS MARKET
Goncharov V.D., Koteev S.V., Salnikov S.G. –
Influence of Household Incomes on the Level
of Vegetable Oil Consumption.............................................39
ABROAD
Sokolova Zh.E., Taran V.V., Gasanova Kh.N. –
Achievements and Actual Problems of Organic
Products Market Development in Estonia ............................45
Klyukin N.Yu., Gutnikov V.A. – Dynamics of Meat
Production in the World .................................................... 57
Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий, 2018, №4
1
Стр.3