Методические указания к выполнению самостоятельных работ студента по дисциплине Б1.В.ДВ.8.2 "Технология национальных мясных и молочных продуктов" Направление: 35.03.07 "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции". Форма обучения: Очноая, заочная (80,00 руб.)

Стр.1

Стр.2

Стр.3

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Якутская государственная сельскохозяйственная академия» Агротехнологический факультет Кафедра «Технология переработки продуктов животноводства и общественного питания» Методические указания к самостоятельной работе студента по дисциплине Б1.В.ДВ.8.2 Технология национальных мясных и молочных продуктов Направление: 35.03.07 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» Форма обучения: Очная, заочная Якутск, 2016

Стр.1

УДК Методические указания по выполнению самостоятельных работ по дисциплине «Технология национальных мясных и молочных продуктов» для студентов направления 35.03.07 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» Разработчики: Васильев Семен Семенович, к.т.н., доцент кафедры «Технология переработки продуктов животноводства и общественного питания». Утверждены на заседании кафедры «Технология переработки продуктов животноводства и общественного питания» «___» ________ 201__г., протокол № ___. Рекомендованы учебно-методическим советом АТФ «___»________201__г., протокол №___.

Стр.2

Введение Методические рекомендации по выполнению самостоятельных работ студентов разработаны на основании требований государственного образовательного стандарта для студентов обучающихся по очной и заочной форме, по направлению 35.03.07 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» Объем дисциплины в зачетных единицах с указанием количества академических часов, выделенных на контактную работу обучающихся с преподавателем (по видам учебных занятий) и на самостоятельную работу обучающихся. № п/п 1. 1.1 1.2. Вид учебной работы Контактная работа обучающихся с преподавателем Занятия лекционного типа Занятия семинарского типа 1.2.1 Практические занятия 1.2.2 Семинарские занятия 1.2.3. Лабораторные работы 1.2.4. Контроль самостоятельной работы 2 2.1 2.2 2.3 3 3.1 3.2 Самостоятельная работа Домашнее задание Реферат Курсовая работа (проект) Итоговый контроль Экзамен Зачет Общая трудоемкость дисциплины ЗЕТ 73/90 27/4 4 Предусмотренный объем аудиторных занятий не позволяет достаточно полно раскрыть темы разделов изучаемой дисциплины. Поэтому назревает необходимость разработки методических указаний (рекомендаций) для оказания методической помощи в самостоятельной работе студентов при изучении разделов дисциплины. По окончании изучения курса студент должен овладеть следующими знаниями: Знать ассортимент и классификацию национальных мясных и молочных продуктов, теоретические основы и технологию получения основных групп мясных и молочных продуктов. 8/5 8/5 14/6 30/8 8/5 8/5 Всего, часов (Очн. / Заочн.) В том числе с применением ЭО или ДОТ, часов В том числе по семестрам

Стр.3