17–22 Влияние пробиотической композиции на метаболизм холестерина В. <...> Алешкин2 Московский государственный университет пищевых производств Минобрнауки РФ, Иститут инженерной иммунологии, Московская область, Российская Федерация В статье изложены результаты исследования влияния штаммов пробиотических бактерий разных таксонов и созданной на их основе композиции на метаболизм холестерина в условиях in vitro и in vivo. <...> Изученные штаммы пробиотических микроорганизмов проявляли различную способность к снижению концентрации холестерина в питательных средах. <...> Для усиления целевой функции были составлены две композиции из штаммов пробиотических бактерий, которые обладали более выраженной способностью к метаболизму холестерина и не проявляли антагонизм по отношению друг к другу. <...> Выявлена композиция, которая в большей степени обладала метаболизмом холестерина, что было доказано результатами исследований не только в условиях in vitro, но и на животных. <...> Полученные данные позволяют рекомендовать созданную пробиотическую композицию в биотехнологии продукции специализированного назначения и, в частности, диетического профилактического питания. <...> Ключевые слова: гиперхолестеринэмия, липопротеины высокой плотности, липопротеины низкой плотности, липопротеины очень низкой плотности, метаболизм холестерина, пробиотические бактерии, триглицериды Для цитирования: Ганина В.И., Жиленкова О.Г., Мелихова А.В., Головин М.А., Алешкин А.В., Пчелинцев С.Ю. <...> DOI: 10.20953/2224-5448-2016-4-17-22 Influence of a probiotic composition on cholesterol metabolism V.I.Ganina1 , O.G.Zhilenkova2 , A.V.Melikhova2 , M.A.Golovin3 , A.V.Aleshkin2 , S.Yu.Pchelintsev4 1K.G.Razumovsky Moscow State University of Technologies and Management, Moscow, Russian Federation; 2G.N.Gabrichevsky Moscow Research Institute of Epidemiology and Microbiology, Federal Service for the Oversight of Consumer Protection and Welfare, Russian Federation; 3 Moscow State University of Food Manufacturing, Moscow, Russian Federation 4Institute of Immunological Engineering, Moscow region, Russian Federation The article discusses the results of studying the influence of probiotic strains of different taxa and their composition on cholesterol metabolism in vitro and in vivo. <...> The studied strains of probiotic microorganisms have <...>