ПЕРСОНА ГОДА / Подводим итоги, строим планы 10 ПРОФЕССИОНАЛИЗМ – ГАРАНТ УСПЕХА В 2014 г. на рынке России появилась новая компания, предлагающая мясопереработчикам свои технологические решения, – немецкая фирма «ХОЛКОФ Г.м.б. <...> На вопросы редакции ответил соучредитель «ХОЛКОФ Г.м.б. <...> Господин Холлерер, ваша компания – новый игрок на рынке России. <...> Чем для Вас привлекателен мясной рынок, выбрали бы Вы другой профиль деятельности, оказавшись опять в начале своего пути? <...> – Моя жизнь связана с мясопереработкой с самого детства, ведь вырос я в семье мясника и очень рано начал помогать своему отцу в семейном предприятии. <...> Профессиональное образование я получил, уже имея серьезный практический опыт и сознание ответственности за свой продукт. <...> За 25 лет своей профессиональной деятельности сначала в должности технолога-консультанта, затем продукт-менеджера я объездил не только Европу, подолгу работал в разных странах – Канаде, США, Южной Америке, Австралии, Новой Зеландии. <...> Я делился своими МЯСНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ № 1 2015 знаниями и многому учился – этот опыт трудно переоценить. <...> С 1998 г. я стал осваивать мясной рынок Восточной Европы (Чехия, Словакия, Венгрия, Польша, Болгария, Румыния, страны Балтии), а с 2002 г., вот уже 12 лет, моя деятельность связана с Россией и странами ближнего зарубежья. <...> Передо мной открылся новый мир: в огромной России, Грузии, Армении, Азербайджане, странах Центральной Азии – Казахстане, Узбекистане, Туркменистане, Таджикистане – меня поразило богатство культуры, открытость, дружелюбие и незнакомое мне ранее гостеприимство. <...> Я приобрел друзей, надежных партнеров и многолетних заказчиков, на тех предприятиях, где я сам неоднократно делал технологические выработки. <...> – За 25 лет работы в мясной отрасли в разных странах мира мне удалось собрать уникальный багаж, ведь все это время я работал в постоянно меняющихся условиях, сталкивался с такими задачами, которые сложно представить человеку, работающему <...>