Пути совершенствования управления персоналом на гостиничном предприятии (на примере ООО Парк-Отель Орловский)

Стр.1

Стр.2

Стр.3

ГОСУДАРСТВЕННОЕ АВТОНОМНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ ГОРОДА МОСКВЫ «МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ИНСТИТУТ ИНДУСТРИИ ТУРИЗМА имени Ю.А.СЕНКЕВИЧА» Факультет з обучения Кафедра Гостиничное дело ДОПУЩЕНО К ЗАЩИТЕ Заведующий кафедрой «Гостиничное дело» Д-р техн. наук, проф. Пасько О.В. «___» ____________20____ г. ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА (дипломная работа) Тема: «Пути совершенствования управления персоналом на гостиничном предприятии» (на примере ООО Парк-Отель «Орловский»)» Выполнила: Студентка 6 курса ГЗ1001 группы Сенченко Ольга Олеговна Специальность: 100201.65 «Туризм» Специализация : «Технология и организация гостиничных услуг» ___________________________________ «___» _________2016 г. Руководитель: К. э. н., доц. Никольская Елена Юрьевна ___________________________________ «___» __________2016 г. Москва 2016

Стр.1

Оглавление Введение ............................................................................................................... 3 Глава 1. Теоретические основы управления персоналом организации ................ 6 1.1. Понятие и содержание системы управления персоналом .............................. 6 1.2. Методы и инструменты, используемые при управлении персоналом ......... 12 1.3. Методы оценки эффективности системы управления персоналом на предприятии ....................................................................................................... 16 Глава 2. Анализ системы управления персоналом в Парк-Отеле «Орловский» 22 2.1. Общая характеристика Парк-Отеля «Орловский» ....................................... 22 2.2. Анализ системы управления персоналом в Парк-Отеле «Орловский»........ 28 2.3. Оценка эффективности системы управления персоналом в Парк-Отеле «Орловский» ....................................................................................................... 34 Глава 3. Рекомендации по совершенствованию системы управления персоналом в Парк-Отеле «Орловский» ................................................................................ 41 3.1. Разработка мероприятий по совершенствованию системы управления персоналом и их экономическое обоснование ................................................... 41 3.2. Ресурсное обеспечение предложенных мероприятий по совершенствованию системы управления персоналом ....................................................................... 53 3.3. Прогноз эффективности предложенных мероприятий по совершенствованию системы управления персоналом в Парк-Отеле «Орловский» ....................................................................................................... 55 Заключение ......................................................................................................... 57 Список использованной литературы .................................................................. 61 Приложения ........................................................................................................ 64 2

Стр.2

Введение Персонал стал важной составляющей формирования эффективной стратегии современной организации, а управление персоналом - частью общей системы управления организацией. Такой многосторонний сложный процесс, как управление персоналом, имеет свои особенности и закономерности и направлен на формирование социальной политики, создание социального партнерства и доверия между работниками и работодателями. В настоящее время управление персоналом - одна из важных проблем менеджмента любого предприятия, заинтересованного в повышении эффективности своей деятельности. Благодаря системе управления персоналом, происходит улучшение методов работы с персоналом и внедрение опыта, как зарубежных стран, так и отечественной науки. На современном этапе развития научно - технического прогресса огромное значение имеет человеческий фактор. При современной нестабильной социально - экономической ситуации в государстве - это главный стратегический ресурс любой компании в борьбе с конкурентами и решающее условие успешного функционирования любого предприятия или торговой компании. Актуальность проблемы совершенствования системы управления персоналом обуславливается также развитием инфраструктуры рынка, изменением характера выполняемых работ и содержанием труда. Однако, недостаточная степень развития внутреннего потенциала экономики страны, отсутствие условий и стимулов для развития человеческого капитала вынуждают вновь и вновь обращаться к проблемам исследования вопросов системы управления персоналом. Исследования в этой области можно найти в работах отечественных ученых: В.М. Маслова, В.Р. Веснина, А.Я. Кибанова, П.Э. Шлендера. Вопросы управления персоналом также рассматриваются в работах зарубежных специалистов. Они исследовали и решили многие теоретические и прикладные 3

Стр.3