Изменение пароля
Пользователь
anonymous
Текущий пароль
*
Новый пароль
*
Подтверждение
*
Запомнить меня
Забыли пароль?
Электронная библиотека (16+)
Впервые на сайте?
Вход
/
Регистрация
Национальный цифровой ресурс
Национальный цифровой ресурс Руконт - межотраслевая электронная библиотека (ЭБС) на базе технологии Контекстум (всего произведений: 633482)
Для выхода нажмите Esc или
Особенности управления персонала в гостиничном бизнесе (на примере отеля Таежный)
0
0
Первый автор
Пенкин
Издательство
МГИИТ
Страниц
83
Скачать
Читать
Предпросмотр
ID
575668
Аннотация
Проверено через систему поиска текстовых заимствований
Пенкин, Д.А. Особенности управления персонала в гостиничном бизнесе (на примере отеля Таежный) / Д.А. Пенкин .— : МГИИТ, 2017 .— 83 с. — URL: https://rucont.ru/efd/575668 (дата обращения: 28.03.2024)
Предпросмотр (выдержки из произведения)
Резюме документа
Страницы
Текст
Особенности_управления_персонала_в_гостиничном_бизнесе_(на_примере_отеля_Таежный)_.pdf
Стр.1
Стр.2
Стр.3
Особенности_управления_персонала_в_гостиничном_бизнесе_(на_примере_отеля_Таежный)_.pdf
ГОСУДАРСТВЕННОЕ АВТОНОМНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ ГОРОДА МОСКВЫ «МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ИНСТИТУТ ИНДУСТРИИ ТУРИЗМА имени Ю.А.СЕНКЕВИЧА» Факультет заочного обучения Кафедра «Гостиничное дело» ДОПУЩЕНО К ЗАЩИТЕ Заведующий кафедрой «Гостиничное дело» Д-р техн. наук, проф. Пасько О.В. ____________________________ «______»____________20____ г. ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА (дипломная работа) Тема: «Особенности управления персонала в гостиничном бизнесе (на примере отеля «Таежный»)» Выполнил: Студент 6 курса ГЗ1001 группы Пенкин Данила Андреевич Специальность 100201.65 «Туризм» Специализация: «Технология и организация гостиничных услуг» ______________________________________ «___»_________20__ г. Руководитель: К. э. н., доц. Никольская Елена Юрьевна _______________________________ «___»__________20__г. Москва 2016
Стр.1
3 С ОД ЕР ЖА НИ Е В ВЕ ДЕ НИ Е .......................................................................................................... 3 1. О СО БЕ НН ОС ТИ У ПР АВ ЛЕ НИ Я П ЕР СО НА ЛО М В Г ОС ТИ НИ ЧН ОМ Б ИЗ НЕ СЕ................................................................................................................ 7 1.1.Н ЕК ОТ ОР ЫЕ А КТ УА ЛЬ НЫ Е В ОП РО СЫ У ПР АВ ЛЕ НИ Я П ЕР СО НА ЛО М В Г ОС ТИ НЕ ЧН ОМ Б ИЗ НЕ СЕ ...................................................................................... 7 1.2. Р ОЛ Ь К АД РО ВО Й С ЛУ ЖБ Ы В Г ОС ТИ НЕ ЧН ОМ Б ИЗ НЕ СЕ............................ 20 1.3. Т ЕХ НО ЛО ГИ Я П ОД БО РА И О ТБ ОР А П ЕР СО НА ЛА....................................... 42 2. У ПР АВ ЛЕ НИ Е П ЕР СО НА ЛО М В О ТЕ ЛЕ «Т АЕ ЖН ЫЙ»........................... 49 2.1. О БЩ АЯ Х АР АК ТЕ РИ СТ ИК А О ТЕ ЛЯ......................................................... 49 2.2. К АД РО ВА Я С ЛУ ЖБ А Г ОС ТИ НИ ЦЫ .......................................................... 53 2.3. А НА ЛИ З О РГ АН ИЗ АЦ ИО НН ОЙ С ТР УК ТУ РЫ О ТЕ ЛЯ «Т АЕ ЖН ЫЙ» ............... 63 3. А НА ЛИ З У ПР АВ ЛЕ НИ Я П ЕР СО НА ЛО М В О ТЕ ЛЕ «Т АЕ ЖН ЫЙ» ........... 69 3.1П ОД СИ СТ ЕМ А П ЛА НИ РО ВА НИ Я И М АР КЕ ТИ НГ А П ЕР СО НА ЛА.................... 69 3.2. П ОД СИ СТ ЕМ А Р АЗ ВИ ТИ Я П ЕР СО НА ЛА ................................................... 72 3.3. П ОД СИ СТ ЕМ А С ОЦ ИА ЛЬ НО ГО Р АЗ ВИ ТИ Я П ЕР СО НА ЛА ............................ 76 З АК ЛЮ ЧЕ НИ Е .................................................................................................. 80 С ПИ СО К И СП ОЛ ЬЗ УЕ МО Й Л ИТ ЕР АТ УР Ы .................................................. 82
Стр.2
4 В ВЕ ДЕ НИ Е У пр ав ле ни е п ер со на ло м в аж но д ля в се х о рг ан из ац ий — н ез ав ис им о о т р аз ме ра и ли с фе ры б из не са, п ри че м п ро мы шл ен ны х и ли д ей ст ву ющ их в с фе ре у сл уг. Б ез п ро фе сс ио на ль ны х с от ру дн ик ов н и о дн а о рг ан из ац ия н е с мо же т д ос ти чь с во их ц ел ей. П оэ то му у пр ав ле ни е т ру до вы ми р ес ур са ми я вл яе тс я о дн им и з в аж не йш их н ап ра вл ен ий т ео ри и и п рa кт ик иу пр aв ле ни я. У чр еж де ни я и нд ус тр ии г ос те пр ии мс тв а н е я вл яю тс я и ск лю че ни ем. В к ру пн ых у чр еж де ни ях р aб оч ие ф ун кц ии р ас пр ед ел яю тс я п о п од ра зд ел ен ия м, о тд ел ам, п ри э то м к ом ан дн ая р аб от а и ме ет о гр ом но е з на че ни е в о в се х о пе ра ци ях. О дн ак о в д об ав ле ни е к у ме ни ю р аб от ат ь в к ом ан де, е ст ь ц ел ый р яд л ич но ст ны х к ач ес тв, н ео бх од им ых п ро фе сс ио на ль но му р аб от ни ку, а и ме нн о: у ва же ни е к к ли ен ту, с по со бн ос ть в ып ол ня ть р аз но об ра зн ые з ад ан ия, п ре дв ид ет ь и р еш ат ь н ео жи да нн о в оз ни ка ющ ие п ро бл ем ы, о бл ад ат ь н ав ык ам и э фф ек ти вн ог о в за им од ей ст ви я и с от ру дн ич ес тв а, н ав ык ам и о бщ ен ия, с об лю да ть п ра ви ла г иг ие ны и б ез оп ас но ст и и д р. О сн ов на я ф ун кц ия о те ля – п ре до ст ав ле ни е в ре ме нн ог о ж ил ья г ос тя м. У пр ав ле ни ем к ру пн ым о те ле м з ан им аю тс я г ен ер ал ьн ый м ен ед же р и и сп ол ни те ль ны й к ом ит ет, в к от ор ый в хо дя т р ук ов од ит ел и г ла вн ых п од ра зд ел ен ий о те ля: д ир ек то р о тд ел а о бс лу жи ва ни я н ом ер ов, д ир ек то р с лу жб ы п ит ан ия и н ап ит ко в, д ир ек то р п о м ар ке ти нг у и с бы ту, н ач ал ьн ик о тд ел а к ад ро в, г ла вн ый б ух га лт ер, г ла вн ый и нж ен ер и ли м ен ед же р п о о бс лу жи ва ни ю п ом ещ ен ий и д р. Г ос те пр ии мс тв о — с фе ра г ос ти ни чн ог о и р ес то ра нн ог о б из не са я вл яе тс я в ед ущ им ф ак то ро м и б аз ой о гр ом но й и нд ус тр ии т ур из ма. М ир ов ое г ос ти ни чн ое х оз яй ст во с ег од ня н ас чи ты ва ет п ор яд ка 450 т ыс. к ом фо рт аб ел ьн ых г ос ти ни ц, р ас по ла га ющ их б ол ее ч ем 24м лн. н ом ер ов (36 м лн. м ес т). П ри э то м к ол ич ес тв о н ом ер ов е же го дн о в
Стр.3
Облако ключевых слов *
аба оч
ад ра
ад ро
аз ви
азы ра
ар ье
аца ио
бс лу
бу че
дп ри
ивы аца
ик ов
ле ду
ле нч
лу жб
ме нн
ми це
на яра
нф ор
ов ыш
ода си
оды ата
оды го
ол жн
ол ит
ол ич
ол ле
ол ьз
ом пл
оц иа
пр ава
ре бн
ре дп
ро вн
ру дн
ръ оц
сл уг
сн ов
сс ле
тб ор
тр ата
тр ол
тч ет
уна кц
фф ек
це нк
че бн
яе тс
* - вычисляется автоматически