7 «ВЕТЕРИНАРНАЯ ИММУНОЛОГИЯ И ОБЩАЯ МИКРОБИОЛОГИЯ» Шифр и название по учебному плану Специальность (образовательная программа) 36.04.01- – ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА Шифр и наименование Специализация (профиль) Магистр_ Шифр и наименование Форма обучения очная и заочная Общая трудоемкость 108/3 З. <...> Якутск-2016 г. Разработчик кандидат ветеринарных наук, доцент Бурцева Ирина Афанасьевна___________________________ степень, звание, фамилия, имя, отчество Протокол заседания кафедры № 7 от 16 ноября 2016 г. Программа составлена в соответствии с Федеральным Государственным обязательным стандартом высшего образования по специальности 36.04.01 – «Ветеринарно-санитарная экспертиза», специализация (профиль) магистр. <...> Цели и задачи освоения дисциплины (модуля) Учебная дисциплина «Ветеринарная иммунология и общая микробиология» предназначена для того, чтобы дать знания о новейших достижениях, направлениях и практической реализации современной иммунологической науки и обеспечить формирование у студентов представлений о революционных изменениях комплекса наук микробиологического направления в области микробиологии и иммунологии. <...> Дисциплина «Иммунология » предназначена для успешного решения задач, связанных с повышением качества и биологической ценности продуктов питания, разработке системы мероприятий, улучшающих санитарно-гигиеническое состояние производства, а также условий окружающей среды. <...> Дисциплина по учебной программе «Ветеринарная иммунологии и общая микробиология» предназначена для того, чтобы не ограничиваться изучением только патогенных микробов, но и других, способных вызывать порчу пищевых продуктов, проводить контроль качества продуктов животного происхождения, технологию производства продуктов и биологически активных препаратов, получаемых из эндокринно-ферментного сырья убойных животных, вопросы иммунитета, получения биологических иммунологических препаратов, санитарногигиеническую <...>
Методические_указания_по_изучению_и_выполнению_контрольных_работ_по_дисциплине_Ветеринарная_иммунология_и_общая_микробиология_для_обучающихся_по_направлению_подготовки_36.04.01._-_Ветеринарно-санитарная_экспертиза_составлены_соответствии_с_учебным_планом..pdf
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение
высшего образования
«Якутская государственная сельскохозяйственная академия»
Факультет ветеринарной медицины
Кафедра паразитологии и эпизоотологии животных
МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ
ПО ИЗУЧЕНИЮ И КОНТРОЛЬНОЙ РАБОТЕ ПО ДИСЦИПЛИНЕ
Б1.Б.7 «ВЕТЕРИНАРНАЯ ИММУНОЛОГИЯ И ОБЩАЯ МИКРОБИОЛОГИЯ»
Шифр и название по учебному плану
Специальность (образовательная программа) 36.04.01- – ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ
ЭКСПЕРТИЗА
Шифр и наименование
Специализация (профиль)
Магистр_
Шифр и наименование
Форма обучения очная и заочная
Общая трудоемкость 108/3 З.Е.
Якутск-2016 г.
Стр.1
Разработчик
кандидат ветеринарных наук, доцент Бурцева Ирина
Афанасьевна___________________________
степень, звание, фамилия, имя, отчество
Протокол заседания кафедры № 7 от 16 ноября 2016 г.
Программа составлена в соответствии с Федеральным Государственным обязательным
стандартом высшего образования по специальности 36.04.01 – «Ветеринарно-санитарная
экспертиза», специализация (профиль) магистр.
Методические указания разработаны по разделам: организация самостоятельной работы,
планирование, материальное обеспечение, форма и содержание, оценка и контроль
самостоятельной работы. Включают темы контрольных работ и количество часов по общей и
частной «Вирусологии и биотехнологии», темы и количество часов для рефератов, а также
контрольные вопросы для рейтингового контроля знаний и контроля качества самостоятельной
работы в тестовой форме с применением современных технологий в образовательном процессе.
1. Цели и задачи освоения дисциплины (модуля)
Учебная дисциплина «Ветеринарная иммунология и общая микробиология» предназначена
для того, чтобы дать знания о новейших достижениях, направлениях и практической
реализации современной иммунологической науки и обеспечить формирование у студентов
представлений о революционных изменениях комплекса наук микробиологического
направления в области микробиологии и иммунологии. Дисциплина «Иммунология »
предназначена для успешного решения задач, связанных с повышением качества и
биологической ценности продуктов питания, разработке системы мероприятий, улучшающих
санитарно-гигиеническое состояние производства, а также условий окружающей среды.
Дисциплина по учебной программе «Ветеринарная иммунологии и общая микробиология»
предназначена для того, чтобы не ограничиваться изучением только патогенных микробов, но
и других, способных вызывать порчу пищевых продуктов, проводить контроль качества
продуктов животного происхождения, технологию производства продуктов и биологически
активных препаратов, получаемых из эндокринно-ферментного сырья убойных животных,
вопросы иммунитета, получения биологических иммунологических препаратов, санитарногигиеническую
оценку объектов внешней среды.
В соответствии с назначением основной целью учебной дисциплины (модуля) является
Стр.2
- овладение теоретическими знаниями иммунологии ;
- приобретение знаний и навыков по индикации бактерий и вирусов в объектах внешней
среды, правила взятия патологического материала;
- проведение диагностики инфекционных заболеваний и установление иммунного
статуса;
- изучение санитарных правил, ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» от
01.12.1999 г.
Исходя из цели, в процессе изучения учебной дисциплины (модуля) решаются
следующие задачи:
- изучение особенностей иммунитета сельскохозяйственных животных;
- строение органов иммунной системы и её функции;
- формы иммунного ответа;
- понятия об антигенах и антителах;
-методы серологического исследования;
-средства профилактики инфекций;
-изыскание эффективных методов предотвращения заразных болезней.
- проверка биопрепаратов на животных, свободных от контаминантов (возбудителей
инфекционных болезней) и посторонних иммунологических наслоений;
- проведение полноценного контроля испытуемых препаратов;
- изучение иммунодефицитов;
- прикладная иммунология
2. Данная учебная дисциплина входит в раздел М2.Б5 Цикл М магистерской программы
базовой части ФГОС-3 ВПО по направлению подготовки 36.04.01 «Ветеринарно-санитарная
экспертиза».
Для изучения дисциплины необходимы компетенции, сформированные у обучающихся в
результате обучения в средней общеобразовательной школе и в результате освоения
дисциплин ООП подготовки бакалавра: «биология», «генетика», «гистология»,
«микробиология».
«Ветеринарная иммунология и общая микробиология », как наука базируется на
основных положениях общей микробиологии, на достижениях медицинской, ветеринарной,
технической и сельскохозяйственной микробиологии, а также, эпидемиологии, эпизоотологии,
гигиены, зоогигиены и иммунологии.
Дисциплина «Ветеринарная иммунология и общая микробиология» имеет предшествующие
логические и содержательно-методические связи с дисциплинами математического и
естественно-научного цикла – химией, физикой, физико-химическими методами
исследования, а также дисциплинами базовой части профессионального цикла –
«Ветеринарная санитария на предприятиях», «Микробиологическая безопасность сырья и
продуктов животного и растительного происхождения», «Биологическая безопасность сырья и
продуктов животного и растительного происхождения».
Дисциплина основана на знаниях научных законов естествознания. Для освоения
дисциплины необходимы знания основ физических, химических и биологических явлений
современного мира. Дисциплина направлена на изучение основных микробиологических
характеристик, методов работы с микроорганизмами и оценки безопасности и качества
товаров по микробиологическим показателям.
3.Требования к уровню освоения учебной дисциплины (модуля)
Стр.3