Методические указания по изучению и выполнению контрольных работ по дисциплине "Ветеринарная иммунология и общая микробиология" для обучающихся по направлению подготовки 36.04.01. - "Ветеринарно-санитарная экспертиза" составлены соответствии с учебным планом. (110,00 руб.)

Стр.1

Стр.2

Стр.3

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Якутская государственная сельскохозяйственная академия» Факультет ветеринарной медицины Кафедра паразитологии и эпизоотологии животных МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ПО ИЗУЧЕНИЮ И КОНТРОЛЬНОЙ РАБОТЕ ПО ДИСЦИПЛИНЕ Б1.Б.7 «ВЕТЕРИНАРНАЯ ИММУНОЛОГИЯ И ОБЩАЯ МИКРОБИОЛОГИЯ» Шифр и название по учебному плану Специальность (образовательная программа) 36.04.01- – ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА Шифр и наименование Специализация (профиль) Магистр_ Шифр и наименование Форма обучения очная и заочная Общая трудоемкость 108/3 З.Е. Якутск-2016 г.

Стр.1

Разработчик кандидат ветеринарных наук, доцент Бурцева Ирина Афанасьевна___________________________ степень, звание, фамилия, имя, отчество Протокол заседания кафедры № 7 от 16 ноября 2016 г. Программа составлена в соответствии с Федеральным Государственным обязательным стандартом высшего образования по специальности 36.04.01 – «Ветеринарно-санитарная экспертиза», специализация (профиль) магистр. Методические указания разработаны по разделам: организация самостоятельной работы, планирование, материальное обеспечение, форма и содержание, оценка и контроль самостоятельной работы. Включают темы контрольных работ и количество часов по общей и частной «Вирусологии и биотехнологии», темы и количество часов для рефератов, а также контрольные вопросы для рейтингового контроля знаний и контроля качества самостоятельной работы в тестовой форме с применением современных технологий в образовательном процессе. 1. Цели и задачи освоения дисциплины (модуля) Учебная дисциплина «Ветеринарная иммунология и общая микробиология» предназначена для того, чтобы дать знания о новейших достижениях, направлениях и практической реализации современной иммунологической науки и обеспечить формирование у студентов представлений о революционных изменениях комплекса наук микробиологического направления в области микробиологии и иммунологии. Дисциплина «Иммунология » предназначена для успешного решения задач, связанных с повышением качества и биологической ценности продуктов питания, разработке системы мероприятий, улучшающих санитарно-гигиеническое состояние производства, а также условий окружающей среды. Дисциплина по учебной программе «Ветеринарная иммунологии и общая микробиология» предназначена для того, чтобы не ограничиваться изучением только патогенных микробов, но и других, способных вызывать порчу пищевых продуктов, проводить контроль качества продуктов животного происхождения, технологию производства продуктов и биологически активных препаратов, получаемых из эндокринно-ферментного сырья убойных животных, вопросы иммунитета, получения биологических иммунологических препаратов, санитарногигиеническую оценку объектов внешней среды. В соответствии с назначением основной целью учебной дисциплины (модуля) является

Стр.2

- овладение теоретическими знаниями иммунологии ; - приобретение знаний и навыков по индикации бактерий и вирусов в объектах внешней среды, правила взятия патологического материала; - проведение диагностики инфекционных заболеваний и установление иммунного статуса; - изучение санитарных правил, ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» от 01.12.1999 г. Исходя из цели, в процессе изучения учебной дисциплины (модуля) решаются следующие задачи: - изучение особенностей иммунитета сельскохозяйственных животных; - строение органов иммунной системы и её функции; - формы иммунного ответа; - понятия об антигенах и антителах; -методы серологического исследования; -средства профилактики инфекций; -изыскание эффективных методов предотвращения заразных болезней. - проверка биопрепаратов на животных, свободных от контаминантов (возбудителей инфекционных болезней) и посторонних иммунологических наслоений; - проведение полноценного контроля испытуемых препаратов; - изучение иммунодефицитов; - прикладная иммунология 2. Данная учебная дисциплина входит в раздел М2.Б5 Цикл М магистерской программы базовой части ФГОС-3 ВПО по направлению подготовки 36.04.01 «Ветеринарно-санитарная экспертиза». Для изучения дисциплины необходимы компетенции, сформированные у обучающихся в результате обучения в средней общеобразовательной школе и в результате освоения дисциплин ООП подготовки бакалавра: «биология», «генетика», «гистология», «микробиология». «Ветеринарная иммунология и общая микробиология », как наука базируется на основных положениях общей микробиологии, на достижениях медицинской, ветеринарной, технической и сельскохозяйственной микробиологии, а также, эпидемиологии, эпизоотологии, гигиены, зоогигиены и иммунологии. Дисциплина «Ветеринарная иммунология и общая микробиология» имеет предшествующие логические и содержательно-методические связи с дисциплинами математического и естественно-научного цикла – химией, физикой, физико-химическими методами исследования, а также дисциплинами базовой части профессионального цикла – «Ветеринарная санитария на предприятиях», «Микробиологическая безопасность сырья и продуктов животного и растительного происхождения», «Биологическая безопасность сырья и продуктов животного и растительного происхождения». Дисциплина основана на знаниях научных законов естествознания. Для освоения дисциплины необходимы знания основ физических, химических и биологических явлений современного мира. Дисциплина направлена на изучение основных микробиологических характеристик, методов работы с микроорганизмами и оценки безопасности и качества товаров по микробиологическим показателям. 3.Требования к уровню освоения учебной дисциплины (модуля)

Стр.3