Никифоров, докт. техн. наук, И.В. Глазкова, канд. техн. наук, Московский государственный университет пищевых производств Один из законов экологии гласит: «Любая природная система может развиваться только за счет использования материально-энергетических и информационных возможностей окружающей среды». <...> Одним из основных следствий этого закона является невозможность создания абсолютно безотходного производства. экономической и экологической эффективностью. <...> Ведущие специалисты мясной отрасли в результате тщательного анализа выявили источники потерь и наметили ряд мероприятий по их устранению [1]. <...> Развитие мясной промышленносН ти под руководством А.И. Микояна предполагало максимальную переработку сырья на крупных, технически оснащенных предприятиях. <...> И эта задача успешно осуществлялась по всей стране, в частности благодаря разработкам ученых ВНИИМП им. <...> Новые времена внесли корректировку в развитие мясной отрасли. <...> Начали создаваться малые предприятия, на которых переработка отходов стала экономически невыгодна и порой технически невозможна. <...> Проще стало вывозить твердые отходы с территории предприятия и захоранивать в землю, жидкие отходы сливать в канализацию при ее наличии, а при отсутствии таковой собирать их в резервуары, а затем ассенизационными машинами отвозить на очист ные сооружения или в ближайший овраг [2]. <...> Особенно проблема отходов актуальна для предприятий, осуществляющих убой и первичную обработку сырья. а сегодняшний день существует множество способов утилизации отходов. <...> Они отличаются Скопление на территории предприятия органических отходов, если их не перерабатывать или перерабатывать неправильно, может при вести к возникновению экологических проблем. <...> В то же время они являются возобновляемым сырьем для производства ценнейшей продукции – удобрений, биогаза, электро - энергии. <...> Способ утилизации отходов Огневой способ Технологии высоко-температурного пиролиза <...>