СОБЫТИЯ 49 ИННОВАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ И ОБОРУДОВАНИЕ В МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ Крупнейшей деловой встречей переработчиков молока и молочной продукции, поставщиков российского и иностранного оборудования стал XI Всероссийский форум «Инновационные технологии и оборудование в молочной промышленности», который прошел в рамках выставки «Агропродмаш-2016». <...> Его организатором выступила Конгрессно-Выставочная Компания «Империя», генеральным партнером – АО «Экспоцентр» при содействии Национального союза производителей молока «Союзмолоко». <...> В форуме приняли участие более 120 топ-менеджеров отрасли. на конкретных путях выхода из сложившегося системного кризиса с дороговизной кредитов, дефицитом молока, меняющимися законодательными правилами. <...> Обсуждались и перс пективные технологии переработки, хранения и транспортировки молочной продукции. <...> В ходе пленарного заседания «Куда В текут молочные реки: чего ждать переработчику молока в условиях нестабильности» выступил исполнительный директор «Союзмолоко» Артем Белов (фото 1). <...> В своем докладе он представил текущую ситуацию на рынке молока, обозначил основные тенденции в импорте и экспорте молочных продуктов в России, а также рассказал о ключевых мерах, которые необходимы для дальнейшего наращивания объемов производства. <...> В частности, докладчик отметил, что молочные продукты – одна из немногих растущих категорий в условиях ходе мероприятия обсуждались самые острые проблемы молочной промышленности. <...> При этом в сегменте молочного производства наблюдается рост и в денежном, и в физическом исчислении. <...> Так, за период с августа 2015 г. по июль 2016 г. прирост продаж молочных продуктов в денежном выражении составил 8,4 %, а в натуральном выражении – 1,2 %. <...> Основной прирост в молочной категории приходится на базовые продукты: творог (6,4 %), сметану (4,2 %), ряженку (3,6 %), йогурт ложковой (8,8 %). <...> Уровень самообеспеченности молоком и молочными продуктами в расчете на все <...>