ДЕМЗАЛ Демонстрационная модель: REICH AIRMASTER® UKQ 5000 BE (SNACK STAR) Производитель: Reich (Германия) ров. <...> Это гарантирует 100%-ную теплопередачу электрической энергии на приточный воздух. <...> Увлажнение для мойки Для парогенерации впрыск теплой воды осуществляется тактово, посредством специальных форсунок. <...> Диапазон температур Нагревательная мощность рассчитана таким образом, что температура камеры может быть доведена до 180 °C. <...> Высокопроизводительная камера для снековой продукции из мяса, птицы, рыбы и сыра производительностью до 1100 кг оборудована 35-этажными полками. <...> Также ее можно использовать для сушки, вяления, горячего и холодного копчения, обработки горячим воздухом, запекания, жарения, размораживания сырья и продуктов животного происхождения (производительность при горячем/холодном копчении, запекании – до 1500 кг). <...> Загрузка камеры осуществляется посредством двух напольных передвижных тележек размерами 100Ч100Ч200 см. Камера AIRMASTER® UKQ имеет доведенную до совершенства горизонтальную систему подачи воздуха, гарантирующую абсолютно равномерную обработку лежащей на решетках или противнях продукции, а также продукции, подвешенной на коптильных палках. <...> Нагрев Пакет электронагрева включает допускающие высокую нагрузку нагревательные элементы из специальной высококачественной стали, которые встроены непосредственно в область забора воздуха вентилятоМЯСНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ № 11 2016 Функционирование AIRMASTER в индустриальном исполнении при своей улучшенной системе подачи воздуха (с рециркуляцией) гарантирует наивысшие мощности и короткое время рабочего процесса, обеспечивая оптимальное качество продукции. <...> В головной части AIRMASTER находится интегрированный агрегат подготовки воздуха с высокомощными вентиляторами, ТЭНами и увлажнителями. <...> Свежий воздух или дым поступает в камеру снаружи в соответствии с рабочим процессом. <...> Таким образом, воздухообмен осуществляется в горизонтальном направлении от одной стороны <...>