Летнее меню диабетика (50,00 руб.)

18 Дина Балясова, кандидат биологических наук Диабет опасен своими осложнениями: диабетическими язвами, диабетической ретинопатией (поражением сетчатой оболочки глазного яблока), глаукомой и др. <...> Чтобы не допустить их, нужно постоянно заботиться о поддержании нормального уровня глюкозы в крови, правильно организуя питание. <...> И лето для этого – самое подходящее время Овощи и фрукты снижают сахар Для лечения диабета II типа существуют десятки лекарств – и для снижения сахара в крови, и для усиления синтеза инсулина под желудочной железой, и для повышения чувствительности рецеп торов клеток к инсулину. <...> Однако лекарственные препараты мо гут обладать нежелательными побочными действиями. <...> Включать в питание надо такие фрукты и овощи, после употреб ления которых уровень сахара в крови поднимается медленно, то есть имеющих низкий гликемический индекс (меньше 50%), ины ми словами – невысокую скорость расщепления углеводов пищи до глюкозы (гликемический индекс самой глюкозы условно принима ют за 100%). <...> Отварные или консервированные овощи и фрукты имеют зна чительно больший гликемический индекс, чем свежие, поэтому предпочтение надо отдавать всётаки свежим. <...> К примеру, съедая яблоко средней величи ны (даже кислое), вы получаете 1 чайную ложку сахара. <...> Надо также знать, что соки имеют более высо кий гликемический индекс, чем сами овощи и фрукты. <...> Актуальная проблема Л ен те е м е н юдиабетика Интересно, что многие фрукты, ягоды и овощи могут снижать уровень глюкозы в крови. <...> Из фруктов, имеющих такие свойства, можно назвать гранаты, несладкие сорта груш и яблок (типа анто новки), тёрн, грейпфруты, лимоны. <...> В салаты полезно добавлять лекарственные растения: листья крапивы двудомной, одуванчика лекарственного, кипрея узколи стного, подорожника большого, молодые побеги рогоза узколи стного, молодые листья лопуха, манжетки, портулака. <...> Продукты полезные и вредные Несколько слов нужно сказать о других <...>