ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ИЗУЧЕНИЯ РАБОТЫ РАЗВИТИЯ АНИМАЦИИ В ГОСТИНИЧНОМ БИЗНЕСЕ . <...> Предпосылки развития и сущность анимации в гостинице . <...> 50 2 ВВЕДЕНИЕ В последнее десятилетие в России активно развивается индустрия гостеприимства. <...> Индустрии гостеприимства достаточно сложно дать какое–либо конкретное и емкое определение из–за огромные количества составляющих её отраслей. <...> При исследовании природы индустрии гостеприимства важно осознавать, что она включает в себя различные области и секторы, кроме того, следует учитывать систему взаимоотношений, существующей между индустрией гостеприимства и другими индустриями, во многом схожими с ней. <...> Гостиничные предприятия устанавливают хозяйственные связи и деловые контакты с предприятиями, предоставляющими услуги развлечения, досуга, отдыха и спорта. <...> В гостиницах формируются анимационные службы, организующие досуг и отдых гостей, кроме того, многие гостиничные предприятия имеют собственную спортивную базу (бассейны, площадки для 3 тенниса и многое другое), а также киноконцертные залы, дискотеки, различные клубы, игровые заведения. <...> Анимация – сравнительно новое направление в туристской деятельности, предполагающее личное участие туристов в игровых и театрализованных шоу-программах, спортивных и культурноразвлекательных мероприятиях. <...> Выбранная мною тема является интересной и актуальной, так как особое место в гостиничных предприятиях на современном этапе развития занимает анимационная служба, обеспечивающая организацию анимационной деятельности туристов. <...> Для достижения данной цели определены следующие задачи: – рассмотреть теоретические основы развития анимации в гостиничном бизнесе; – определить предпосылки развития и охарактеризовать виды анимации; – охарактеризовать деятельность гостиничного комплекса «Космос»; – исследовать организацию отдыха и развлечения в гостиничном предприятии; – разработать рекомендации по внесению <...>
Организация_отдыха_и_развлечений_в_гостиничном_предприятии.pdf
ГОСУДАРСТВЕННОЕ АВТОНОМНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ
УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ ГОРОДА МОСКВЫ
«МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ИНСТИТУТ ИНДУСТРИИ
ТУРИЗМА имени Ю.А.СЕНКЕВИЧА»
Факультет Туристский сервис
Кафедра Гостиничное дело
ДОПУЩЕНО К ЗАЩИТЕ
Заведующий кафедрой
Гостиничное дело
Канд. пед. наук, доцент.
______________Ковалева Н.И.
(подпись)
«______»____________20____ г.
ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА
(Дипломная работа)
Тема: «Организация отдыха и развлечений в гостиничном предприятии»
Выполнила:
Студентка IV курса СГО1202 группы
Соловьева Алена Игоревна
Специальность 43.02.11 Гостиничный
сервис
___________________________________
(подпись студента)
«___»_________20__ г.
Руководитель канд. пед. наук, доцент:
Троицкая Н.Г.
__________________________________
(подпись руководителя)
«___»__________20__г.
Москва 2016
Стр.1
ОГЛАВЛЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ ...................................................................................................... 3
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ИЗУЧЕНИЯ РАБОТЫ РАЗВИТИЯ
АНИМАЦИИ В ГОСТИНИЧНОМ БИЗНЕСЕ ................................................. 6
1.1. Определение анимации в гостиничном предприятии ................................ 6
1.2. Организация досуга на Руси с древних времен до наших лет ................. 13
1.3. Виды анимационной деятельности .......................................................... 16
1.4. Предпосылки развития и сущность анимации в гостинице ..................... 18
ГЛАВА 2. ОРГАНИЗАЦИЯ ПРЕДОСТАВЛЕНИЯ ОТДЫХА И
РАЗВЛЕЧЕНИЯ В ГОСТИНИЧНОМ КОМПЛЕКСЕ «КОСМОС» ............... 23
2.1. Общая характеристика гостиничного комплекса «Космос» .................... 23
2.2. Основные подразделения гостиницы....................................................... 29
2.3. SWOT – анализ гостиницы «Космос» ...................................................... 32
2.4. Анимационное обслуживание в гостиничном комплексе........................ 34
2.5. Предложения и рекомендации по организации анимационной
деятельности ................................................................................................... 41
ЗАКЛЮЧЕНИЕ .............................................................................................. 47
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ .......................................... 50
2
Стр.2
ВВЕДЕНИЕ
В последнее десятилетие в России активно развивается индустрия
гостеприимства.
Индустрии гостеприимства достаточно сложно дать какое–либо
конкретное и емкое определение из–за огромные количества составляющих
её отраслей.
При исследовании природы индустрии гостеприимства важно
осознавать, что она включает в себя различные области и секторы, кроме
того, следует учитывать систему взаимоотношений, существующей между
индустрией гостеприимства и другими индустриями, во многом схожими с
ней.
Сектор развлечений, досуга и спорта играет важную роль в общей
инфраструктуре индустрии гостеприимства и решает разнообразные задачи
(прежде всего, воспитание, формирование оптимистического настроения,
образование, отдых, развитие культуры людей). Заполняя развлечениями и
спортом свой досуг, человек отдыхает и восстанавливает силы. К
предприятиям и организациям сектора развлечений относят цирки, зоопарки,
аттракционы, игротеки, парки отдыха, а также разнообразные зрелищные
предприятия – театры, кинотеатры, концертные залы, филармонии и многое
другое.
Предприятия индустрии развлечения и спорта выступают как
самостоятельные и обособленные звенья, привлекая значительные
материальные, финансовые и трудовые ресурсы.
Гостиничные предприятия устанавливают хозяйственные связи и
деловые контакты с предприятиями, предоставляющими услуги развлечения,
досуга, отдыха и спорта. В гостиницах формируются анимационные службы,
организующие досуг и отдых гостей, кроме того, многие гостиничные
предприятия имеют собственную спортивную базу (бассейны, площадки для
3
Стр.3