ИЗУЧЕНИЕ СОДЕРЖАНИЯ АСКОРБИНОВОЙ КИСЛОТЫ В ПЛОДАХ ВИШНИ КУСТАРНИКОВОЙ (CERASUS FRUTICOSA PALL.), ПРОИЗРАСТАЮЩЕЙ НА ЮЖНОМ УРАЛЕ1 К.А. Пупыкина, С.В. Кучерова, С.Е. Кучеров, Л.Ф. Хасанова Башкирский государственный медицинский университет, Россия Ботанический сад-институт Уфимского научного центра РАН, Россия Поступила в редакцию 26 октября 2010 г. Аннотация: Установлено достоверное различие по содержанию аскорбиновой кислоты в плодах вишни кустарниковой, произрастающей в различных условиях местообитания на Южном Урале. <...> Максимальное количество аскорбиновой кислоты накапливается в плодах вишни, произрастающей в ценопопуляциях в сухих условиях местообитания; минимальное – в свежих условиях. <...> Abstract: The article found significant differences in content of ascorbic acid in fruits of cherry bushes growing in different habitat conditions in the southern Urals. <...> The maximum amount of ascorbic acid accumulates in the fruits of cherry, growing in populations in dry habitats, minimum – in the fresh conditions. <...> Key words: Southern Urals, cherry bush, ascorbic acid, the conditions of the habitat. <...> Вишня кустарниковая, являясь ценным плодовым и лекарственным растением, широко распространена в различных районах Южного Урала [1, 2]. <...> Плоды вишни содержат большое количество витаминов, микроэлементов, антоцианов и других биологически активных веществ. <...> Представляет интерес определение содержания аскорбиновой кислоты в плодах вишни, поскольку аскорбиновая кислота участвует в регулировании окислительновосстановительных процессов, углеводного обмена, свертываемости крови, регенерации тканей, повышает сопротивляемость организма, а также обладает десенсибилизирующим действием и принимает участие в нормализации проницаемости капилляров. <...> Для изучения содержания аскорбиновой кислоты в плодах вишни кустарниковой служили образцы сырья собранные на пробных площадках в нова Л. <...> Ф., 2011 1 © Пупыкина К.А., Кучерова С.В., Кучеров С.Е., ХасаДоклад представлен на Международную конференцию «Интродукция и экология растений, проблемы сохранения биоразнообразия» проходившую 15-20 сентября 2010 г. в Воронежском <...>