40 Ольга Лукина То, что мыть овощи и фрукты необходимо, знает каждый, но как это делать правильно, известно не всем. <...> Об этом и поговорим ачем вообще нужно мыть овощи и фрукты? <...> Это действительно так, но для многих загрязнения – это только пыль, песок, земля, поэтому, как они считают, будет достаточно обычного ополаскивания под проточной водой. <...> Конечно, для здорового организма с хорошим иммунитетом это вполне приемлемо, правда, далеко не всегда. <...> Многие даже не задумываются о том, что на овощах, фруктах, ягодах могут присутствовать вредные микроорганизмы, успевшие поселиться на их поверхности при транспортировке, а также ядо химикаты, которыми растение (в соответствии с общепринятой технологией их сохранения) обрабатывалось в процессе роста. <...> Красивые глянцевые яблоки всегда привлекают наше внима ние. <...> Но своим «нарядным» видом они обязаны парафину, кото рым натирают плоды, чтобы они не высыхали, не трескались и не гнили. <...> При попадании в организм вредные вещества могут спрово цировать целый ряд болезней: серьёзные кишечные расстрой ства и сильные аллергические реакции, у детей – диатез или даже тяжёлые отравления. <...> З Поэтому выход один – плоды с глянцевой кожурой нужно очищать, а все остальные овощи и фрукты тщательно мыть. <...> Если уж мы хотим полу чить витамины «в чистом виде», не стоит жалеть ни сил, ни време ни на «водные процедуры». <...> Сразу оговоримся: о том, чтобы мыть овощи и фрукты обыч ными средствами для мытья посуды и другими дезинфицирую щими препаратами, не может быть и речи. <...> Сегодня химическая промышленность предлагает специальные средства для мытья Собственная безопасность М правильно р о е м ф ут кы разных плодов (например, «Фруктому»), позиционируя их как очень эффективные, натуральные и абсолютно безвредные для здоровья человека. <...> Конечно, выбор за вами, но всё же стоит заду маться: фактически, очищая поверхность плода от загрязнений, не насыщяем ли мы его другой «химией», которая <...>