68 СОБЫТИЯ «МОЛОчнАя недеЛя» в угЛиче Традиционно это отраслевое мероС 20 по 24 июня 2016 г. в г. Угличе, во Всероссийском научно-исследо вательс ком институте маслоделия и сыроделия («ВНИИМС»), проходила очередная Международная «Молочная Неделя». <...> В этом году в мероприятии приняли участие 152 компании по производству молочной продукции из Германии, Италии, Белоруссии, Молдавии, различных регионов России, в числе которых респуб лики Башкортостан, Карелия, Мордовия, Удмуртия, Алтайский край, Краснодарский край и др. (фото 1). <...> В рамках программы «Молочной Недели» состоялись следующие мероприятия: • Международная научно-практическая конференция «Актуальные проблемы молочной отрасли»; • профессиональный конкурс качества молочной и молокосодержащей продукции; • дегустация традиционной и инновационной молочной и молокосодержащей продукции; • мастер-классы по инновационным технологиям; • выставка образцов продукции компаний – производителей оборудования, ингредиентов, средств измерений и контроля, упаковки для молочной промышленности; • «круглый стол» по актуальным вопросам молочной отрасли; • деловые контакты с лидерами молочного рынка, а также технические экскурсии; • обширная культурная программа. приятие открыл директор ФГБНУ «ВНИИМС» Ю.Я. Свириденко, д. т. н. <...> В своем выступлении Юрий Яковлевич проанализировал работу молочной отрасли в сложившихся экономических условиях, прежде всего, имелись в виду условия, вызванные санкциями, введенными ЕС, и ответным эмбарго со стороны России. <...> Экономика отрасли в течение нескольких последних лет определяется в первую очередь такими показателями, как отсутствие прироста производства молока и снижение поголовья. <...> Хотя первые месяцы 2016 г. показали небольшой прирост производства молока-сырья (около 1 млн т), говорить о переломе кризиса сырья в отрасли рано, что подтверждается данными статистики о рекомендуемых и фактических нормах потребления продуктов <...>