ОБОРУДОВАНИЕ 26 успешный выбОР Kaserebellen Ольга Ступникова, координатор по маркетингу, компания «Мультивак Рус» Термоформовочная машина упаковывает до 30 различных сортов сыра из коровьего молока – полными головками, половиной, четвертью или восьмушкой. <...> К омпания Kaserebellen, расположенная в районе Вайльхайм-Шонгау, обращается к традициям, которым уже более 150 лет: ее важнейшей целью является производство продуктов самого высокого качества. <...> Рецепт успеха компании – использовать в качестве корма для коров не силосную массу, а только свежую траву или сено, гарантированно без применения генной инженерии. <...> Сыр по проверенной традиции производится из 100%-ного коровьего молока первой свежести. <...> Сегодня Kaserebellen предлагает более 30 сырных деликатесов – от оригинального Bergrebell и мягкого Rotweinrebell до легкого Fitnessrebell или Feuerrebell с острым чили, а также Heublumenrebell с ароматной смесью сенного цвета. <...> КАЖДЫЙ ДЕНЬ ПО 1400 СЫРНЫХ ГОЛОВОК Производятся сырные головки в австрийской земле Форарльберг, в местечке Зульцберг. <...> Более 300 фермеров, 100 из которых занято в производстве биомолока, ежегодно поставляют 30 млн л чистого коровьего молока на сыродельные заводы. <...> Так каждый день на свет появляется 1400 новых головок сыра, которые перевозятся в Штайнгаден для дальнейшей обработки и вызревания, а затем и последующей упаковки. <...> До того как сырные круги упакуют, ломтевой сыр вызревает несколько недель, а твердый сыр – несколько месяцев в огромных сырохранилищах. <...> Предприятие не только придает большое значение высоким стандартам в процессе производства, но и закупило самую современную транспортную и складскую технику. <...> В 2008 г. были приобретены помещения собственного сырохранилища в Штайнгадене вмес тимостью до 120 тыс. головок ломтевого и твердого сыра. <...> БЕЗОПАСНОЕ УПАКОВЫВАНИЕ С MULTIVAC Как только процесс созревания завершается, сыр упаковывают для дальнейшей транспортировки клиентам, а также в целях продления срока его годности. <...> Для этого <...>