Дисбаланс спроса и предложения продолжает оказывать влияние на формирование цен. <...> Статья подготовлена по материалам информационноаналитического бюллетеня «Рынок молока», 2015 г. В Масло СОМ СЦМ Сыр Европе сохраняется тенденция роста производства молока. <...> Соответственно, росло и производство большинства молочных продуктов (табл. <...> В предыдущие периоды наблюдался их спад по среднемесячным показателям. <...> В Нидерландах на торгах 25 ноября 2015 г. молоко подешевело до 0,23 евро/кг, более чем на 6 % в сравнении с уровнем недельной давности. <...> Там, как и прогнозировалось, снизилось производство молока и молокопродуктов в сравнении с показателями годом ранее. <...> Операторы отмечают недостаточно активный спрос в регионе. <...> В США, как и в Европе, наблюдаются рост производства молока и дисбаланс рынков как с перевесом в сторону спроса (масло), так и предложения (сухое молоко, сыр). <...> При этом не последнюю роль в снижении объемов внешней торговли и, соответственно, увеличении предлоПЕРЕРАБОТКА МОЛОКА № 2 2016 жения на американском рынке играет агрессивная политика ЕС по выходу на альтернативные рынки сбыта. <...> СУХОЕ МОЛОКО Тенденции на мировом рынке сухого молока не меняются. <...> Особого увеличения спроса на европейское сухое молоко не отмечается, несмотря на колебания курса евро. <...> В конце ноября 2015 г. европейский СОМ кормового качества уже предлагался на экспорт по ценам от 1600 долл./т, пищевой товар подешевел более ощутимо – до 1750– 1850 долл./т FOB Северная Европа. <...> Заметно просело в цене и цельное молоко (табл. <...> Динамика экспортных цен на СОМ в Новой Зеландии Аналогичные тенденции прослеживаются и на рынке сухого молока Океании. <...> Покупатели в большинстве случаев предпочитают занимать выжидательную позицию, предполагая дальнейшее ослабление цен. <...> Не последнюю роль в таких прогнозах играет факт дальнейшего снижения цен на последнем аукционе Фонтерры и их заметный разрыв со стоимостной планкой спотовых продаж (рис. <...> Рынок сухого молока США <...>