ТЕРМООБРАБОТКА 24 ЩЕПА ДЛЯ КОПЧЕНИЯ RДUCHERGOLD® – ВЫСОКОКАЧЕСТВЕННАЯ СОВРЕМЕННАЯ ТЕХНОЛОГИЧНАЯ СИСТЕМА Сергей Потапов, менеджер по продажам, Светлана Мацина, ассистент по продажам, ООО «Реттенмайер Рус» Являясь надежным партнером многих современных мясоперерабатывающих предприятий, компания JRS (J. <...> Rettenmaier & Sцhne GmbH & Co KG, Германия) на протяжении многих десятилетий успешно занимается вопросами эффективной и безопасной эксплуатации коптильного оборудования. <...> За десятилетия работы JRS создала всеобъемлющий практичный продукт и ноу-хау в области его применения, что вывело линейку продуктов Rдuchergold® на лидирующее место на мировом рынке. <...> Б олее 70 % объема производимых рыбных и мясных продуктов проходят через копчение. <...> Основой любого процесса копчения всегда являлось использование растительного древесного сырья. <...> Компания JRS – производитель высококачественных и надежных материалов для копчения. <...> Цель компании – добиться абсолютной производственной безопасности при полной загрузке оборудования, работающего в непрерывном режиме производства, а также оптимизации эксплуатации этого оборудования. <...> Для реализации этой цели был использован весь накопленный объем знаний и практического опыта, которые явились результатом интенсивного технологического сотрудничества с ведущими производителями оборудования для копчения и постоянного обмена знаниями с потребителями средств для копчения. <...> В компании JRS разработана текущая линейка системных продуктов для разнообразных областей применения. <...> Высокофункциональные продукты линейки Rдuchergold® отлично подходят для безопасной работы на мясоперерабатывающем производстве, в частности на современном высокоп р о - изводительном технологическом оборудовании для копчения. <...> В зависимости от типа коптильной камеры, продукта и желаемого результата, для копчения используется щепа из таких сортов древесины, как бук, дуб, ель и пихта. <...> Всю серию продуктов Rдuchergold®, представленную <...>