Научные основы пищевых технологий УДК 004.42:613.2 М.С. КУРАКИН, О.Г. МОТЫРЕВА РАЗРАБОТКА И ХАРАКТЕРИСТИКА ПРОГРАММНОГО КОМПЛЕКСА ДЛЯ ЭВМ «ЭНЕРГОТРАТЫ И ЗДОРОВЬЕ» В статье рассматривается разработка программного комплекса, предназначенного для ЭВМ, с помощью которого можно установить индивидуальные энерготраты человека, определить его суточную потребность в основных макронутриентах, а также произвести оценку состояния здоровья исследуемого индивида. <...> Ключевые слова: программный комплекс, оценка энерготрат, потребность в основных пищевых веществах, оценка здоровья. <...> В последние годы вопросы здорового питания широко обсуждаются как на региональном, так и на международном уровнях [1, 2]. <...> Важным этапом в формировании соответствующей государственной политики является анализ данных о состоянии питания различных возрастных и социальных групп населения. <...> Это говорит о том, что здоровье населения и развитие подрастающего поколения во многом связано с питанием, особенно женщин и детей. <...> Уже при поступлении в школу у значительной части детей наблюдаются процессы дезадаптации, отставание биологического развития и дисгармоничное развитие, снижение соматического здоровья [3, 4]. <...> Отмечено, что за период 1998-2003 гг. более чем в 2,2 раза уменьшилась доля практически здоровых детей, поступающих в школу [5]. <...> В процессе школьного обучения ухудшение различных показателей состояния здоровья прогрессирует, причем от года к году. <...> Свидетельством значительных изменений в физиологическом развитии детей, как на популяционном, так и на индивидуальном уровнях, является повсеместная астенизация и дисгармонизация, замедление развития детей, часто сопровождаемые снижением сопротивляемости организма, белковым и витаминным голоданием, увеличением в разы удельного веса детей с дефицитом массы тела [7, 8]. <...> На сегодняшний момент диагностика здоровья базируется на определении косвенных показателей (заболеваемость, смертность <...>