Экономические аспекты производства продуктов питания УДК 338.433 Г.Я. РЕЗГО МАРКЕТИНГОВЫЕ АСПЕКТЫ ХРАНЕНИЯ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ В статье приводятся инновационные подходы решения проблем хранения продовольственных товаров, рассматриваются периоды хранения товаров на этапах товародвижения, начиная с хранения на складе готовой продукции и заканчивая хранением у потребителя. <...> Рассматривается влияние отдельных факторов на продолжительность разных периодов хранения, в частности, характера спроса потребителей. <...> In this article the innovative approaches of the decision of problems of the foodstuff storage of articles of food are given, the storage periods of the foodstuff at stages goods movement beginning from the storage in the storehouse of finished goods and ending by storage at the consumer are considered. <...> The influence of separate factors on duration of the different periods of storage, in particular, character of demand of consumers is considered. <...> Key words: the storage periods, storage life, the goods, pattern of demand. <...> Хранение - это этап товародвижения, начинающийся сразу после изготовления товаров или уборки растительной продукции и заканчивающийся при их потреблении. <...> В зависимости от места хранения в процессе товародвижения весь этап хранения можно разделить на определенные периоды (рисунок!) <...> . Хранение на складе готовой продукции Хранение при транспортировке Хранение на оптовой базе Хранение у розничного продавца Хранение у потребителя Рисунок 1 - Периоды хранения товаров в процессе товародвижения Этап хранения складывается из пяти периодов, причем один из них может иногда отсутствовать: хранение у оптового продавца - в том случае, когда товары сразу поступают к розничному продавцу, минуя, оптовый склад. <...> Кроме того, иногда товар может продаваться потребителю производителем со склада готовой продукции, минуя магазин, тогда могут отсутствовать два периода хранения, хотя такие случаи чрезвычайно редки. <...> Даже при нулевом уровне канала распределения чаще всего реализация происходит через фирменный магазин, в котором товар кратковременно хранится. <...> Таким образом <...>