Не имели буренок только одинокие
старухи и вдовы. <...> Черная масть, широко - ухватом расставленные рога,
тонкая нежная шея, прямая линия спины, большое, плотно расположенное под брюхом
вымя и бездонные, удивительно чистые глаза. <...> Все больше в стаде ходили палевые или красные буренки. <...> Высокопродуктивная молочная корова, по
его мнению, «не весьма складна и стройна,… ест много, но гладкою и жирною никогда не
бывает; вымя имеет большое, круглое, широкое, гладкое, мягкое, немясистое, и с
четырьмя ровными и чистыми сосками; молочные вены длинные и широкие; кожу мягкую
и чистую». <...> В Голландии от знаменитой
коровы Юлианы надаивают 20 тысяч килограммов молока за лактацию. <...> Вызывает удивление сообщение Д.В. Елпатьевского (1933) о том, что более чем
полвека назад в Японии корова голландской породы дала 18,6 тысячи килограммов
молока, а другая – 829,5 килограмма молочно жира за год. <...> Простой пересчет показывает,
что при содержании жира 3,5 процента удой последней коровы составил 23,7 тысячи
килограммов молока. <...> Так, от коровы Мрии красной немецкой породы бывшего
Мелитопольского округа за лактацию было получено 10000 кг молока. <...> Этот способ экстерьерной оценки животных по отдельным
признакам, таким ,как вымя, кожа, поведение и др. <...> В то же время, если плохо
кормить признанную во всем мире корову голштино - фризской породы, что вряд ли
больше получишь от нее молока, чем от мясной породы. <...> При интенсивном раздое затрачивает 0,8 - 1,0 кормовых единиц на каждый килограмм
молока. <...> Самая высокая отрицательная связь между удоем и
жирностью молока проявилась в раздойной группе, несколько ниже - в заводском стаде и
в группе взрослых коров и самая низкая - в группе ремонтных первотелок. <...> Во всех изучаемых группах прослеживается прямая связь между удоем и живой
массой, особенно в раздойной группе. <...> Сейчас требования к корове очень высокие: она должна давать много молока,
причем жирного, хорошо выдаиваться машиной, не болеть, ежегодно приносить теленка <...>
СПУТНИКИ_ЧЕЛОВЕКА___.pdf
Г. М. Туников
СПУТНИКИ ЧЕЛОВЕКА
Рязань
Русское слово
1994
1
Стр.1
Рядом с вами
Вместо предисловия
Макушка лета - июль. Самая благодатная пора в российской деревне. На огородах
из густых грядок выглядывают огурцы, высоким частоколом поднялась зеленая густая
ботва моркови, начинают поспевать помидоры, пахнет укропом. Алеют в лесах ягоды.
Чудесная пора для ребятишек! А если еще рядом речка или другой небольшой водоем –
так и вовсе раздолье. «Мешают» только поручения и задания родителей. Днем надо
полоть грядки, окучить картошку, а вечером полить огород, встретить и пригнать из стада
корову.
Шли послевоенные годы. Война больно коснулась нашей маленькой деревушки на
юге Башкирии, расположенной рядом с границей Оренбургской области. Кажется, не
было такого дома, куда бы ни постучал в окно почтальон с печальной вестью. Все узнали,
что такое голод и холод. В те годы огромным богатством были коровы. Их держали почти
во всех семьях, особенно в тех, где подрастали дети. Не имели буренок только одинокие
старухи и вдовы. Корова по истине кормила и поила семью. Горе ждало тех, кто в годы
лихолетья не сумел сохранить и продержать это поистине бесценное животное.
У нас была корова Зорька. Черная масть, широко - ухватом расставленные рога,
тонкая нежная шея, прямая линия спины, большое, плотно расположенное под брюхом
вымя и бездонные, удивительно чистые глаза. Такой она мне запомнилась. Возможно, что
это детское восприятие. Но по долгу своей профессии я уже четверть века имею дело с
коровами, а таких больше не встречал. Надо сказать – черная масть в наших краях была
редкостью. Все больше в стаде ходили палевые или красные буренки.
Врезалась Зорька в память потому, что нам с матерью приходилось не раз от нее
принимать телят. В те годы день отела коровы в каждой семье был не менее памятен, чем
день рождения самого хозяина. Появление на свет теленка означало, что на столе будет
душистое, сладкое, хорошо проваренное, с красноватой корочкой молозиво. Теленок на
первых порах щедро делился своим пайком с изголодавшимися детьми. А дальше – было
парное молоко, пахта, иногда немного сливок и масла. Если отел прошел благополучно,
все веселели, и … на одного члена семьи становилось больше. Теленок, как правило,
содержался в доме, рядом с теплой печкой. Вместе с ним вселялась уверенность в
завтрашнем дне.
Босоногим мальчишкой встречал я свою Зорьку после прихода стада на краю села.
В начале выгона. Паслась она обычно в небольшом, поросшем густой травой овраге,
жадно добирая свою вечернюю норму. Заметив меня. Не поднимая головы, косила одним
глазом, а затем хватанув травы еще несколько раз, видимо. Вспоминала, что еще надо
доиться, и не спеша, с важным видом сделанного за длинный день дела, шла домой. Я был
для нее чем-то вроде сигнала, извещающего о том, что надо возвращаться.
Как-то раз Зорьки в овраге не оказалось. Уже давно прошли все коровы, только
впереди у дороги стояли мужики, да бегали вокруг мальчишки. Почувствовав неладное, я
ринулся туда. Опасения мои подтвердились. Рядом с покореженным тяжелым мотоциклом
лежала наша Зорька с переломанной ногой. Из-под разорванной кожи белела кость, и
тонкой струйкой стекала кровь на еще пылящуюся дорогу. Понадеялась она на
порядочность и аккуратность людей, хотела перебежать дорогу, да не рассчитала.
Мотоциклы были тогда редкостью, не знала зорька, какая ждет ее беда от пьяного
водителя.
Тяжелый, неизгладимый след оставила эта трагическая история в моей детской
душе. Опустел наш двор. А крестьянский дом без коровы – это уже не хозяйство. Ведь
именно она в то время кормила, работала в поле, пахала, боронила и хлеб молотила. Все,
2
Стр.2