Экономические и гуманитарные науки НАУЧНАЯ ОБЛАСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ УЧЕТНО-АНАЛИТИЧЕСКИХ СИСТЕМ УДК 657:637.1 М.В. БОГОСЯН ПОНЯТИЕ ПОБОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ ДЛЯ МОЛОКОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИХ ПРЕДПРИЯТИЙ В статье проведен анализ понятий «побочная продукция», «вторичное сырье», «обратные отходы». <...> Уточнены данные понятия именно для предприятий молочной промышленности. <...> Рекомендовано использование счетов бухгалтерского учета для накопления и детализации информации относительно молочного сырья, побочной продукции и возвратных отходов. <...> Не исключением являются и предприятия молочной промышленности. <...> Реализация молока, как конечного продукта или сырья не всегда прибыльна, поэтому многие предприниматели стремятся производить и поставлять молочные продукты глубокой переработки – масло, сыры, йогурты, творог. <...> В результате такой глубокой переработки производятся сыворотка, пахта, обезжиренное молоко. <...> Особую актуальность имеет правильное использование вторичного сырья, полученного в результате переработки молока. <...> Для организации учета на предприятии с целью предотвращения двойного учета затрат необходимо точно классифицировать сырье, перерабатываемое на предприятии. <...> Особое внимание следует уделить учету вторичного сырья, для чего нужно иметь четкое представление о сущности этого понятия. <...> Значительное внимание им уделяли Бейгельзимер М.Г., Безруких П.С., Виноградов В.В., Грунфест И.Л., Марченко О.К., Кондраков В.Б., Либерман Л.В., Левин В.С., Розенберг Н.Я., Тишков И.Е., Цуркану В.И., Шеремет А.Д., Чечета А.П. и др. <...> 56 № 7(282) 2015 Научная область использования учетно-аналитических систем Совершенствование учета затрат и калькулирования себестоимости молочной продукции освещено в работах ряда ученых-экономистов: Вахрушиной М.А., Додонова A.A., Жебрака М.Х., Иванова H.H., Ивашкевича В.Б., Ламыкина И.А., Маргулиса А.Ш., Мацкевичуса И.С., Николаевой С.А., Новиченко П.П., Палия В.Ф., Поклада И.У., Соколова Я.В., Смирнова В.Д., Ткача В.И. и др <...>