АНТИСТРЕССОВЫЕ И АНТИМУТАГЕННЫЕ СВОЙСТВА ПРОПИОНОВОКИСЛЫХ БАКТЕРИЙ (60,00 руб.)

На правах рукописи ВАРЮХИНА Светлана Юрьевна АНТИСТРЕССОВЫЕ И АНТИМУТАГЕННЫЕ СВОЙСТВА ПРОПИОНОВОКИСЛЫХ БАКТЕРИЙ Специальность 03.00.07 — микробиология А В Т О Р Е Ф Е PAT диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук Москва 2004 Работа выполнена на кафедре микробиологии биологического факультета Московского государственного университета им. <...> Антропогенное загрязнение мутагенами окружающей среды приводит к увеличению частоты мутаций у микроорганизмов, растений, животных и человека. <...> Предотвращение загрязнения среды а также идентификация и изъятие мутагенов окружающей среды, весьма эффективны, но их реализация является весьма проблематичной. <...> Для этих целей возможно использование антимутагенов - веществ, способных снижать частоту спонтанной и индуцированной мутации (Алекперов У. <...> Прокариоты как потенциальные источники антимутагенов почти не изучались, хотя учитывая общность фундаментальных реакций прокариот и эукариот, а также способность прокариот осуществлять реакции некоторых уникальных синтезов, позволяют предположить, что бактерии могут быть источниками ценных антимугагенов. <...> Использование бактерий, как источников антимутагенов, имеет ряд преимуществ перед другими источниками. <...> Бактерии способны к эффективному наращиванию биомассы на дешевых средах (например, на отходах некоторых производств) и за довольно короткий промежуток времени. <...> Эти полезные бактерии должны бьпь защищены от неизбежных стрессов, возникающих в условиях микробиологических производств и возможного присутствия мутагенов в пище и в желудочно-кишечном тракте человека. <...> „________________ ЦН5 МСХА фонд каучной литег; Кроме антимугагенного действия а отношении мутагенеза, индуцированного химическими соединениями, бактерии привлекли <...>