46 СПЕЦИАЛЬНЫЙ ДОКЛАД Сергей Тихонов Крабовый разворот Россия — основной поставщик крабов на мировом рынке, но на российский берег сегодня этот богатый улов не поступает совсем. <...> Все осведомлены, что Россия богата ресурсами, в том числе биологическими. <...> Обнаружить настоящего краба ни в сыром, ни в переработанном виде мне в российских магазинах не удалось. <...> Не зря в богатых восточных странах — Японии и Южной Корее — существует госстандарт детского питания, согласно которому в рационе детей от одного года в обязательном порядке должен присутствовать краб. <...> Международная продовольственная организация ООН (FAO) официально отдала крабовому мясу лидерство по богатству и насыщенности микроэлементами. <...> Мясо краба представляет собой легкоусваиваемый белок в чистом виде с незначительным количеством жиров. <...> Мясо крабов содержит редкие полиненасыщенные жирные кислоты, а также липиды, которые являются источниками «быстрой» энергии. <...> Аминокислота таурин, одна из составляющих крабового мяса, укрепляет сосуды и мышцы, положительно влияет на зрение. <...> Практически все промышленно-промысловые виды морских крабов сконцентрированы в дальневосточных морях, большая же их часть обитает на дне Охотского моря. <...> Поэтому Камчатка и Сахалин (вместе с Курильскими островами) — два основных региона, где концентрируются краболовы, причем не только нашей страны, но и мира. <...> Промысел ведется также в Баренцевом море (Мурманск), куда камчатские крабы были завезены в качестве эксперимента (к удивлению биологов, популяция прижилась), однако доля этой зоны в общем вылове РФ составляет всего 13%, а общий допустимый улов (ОДУ) — 8000 тонн. <...> Помимо России добычей краба занимаются Канада (у нее второе место по вылову), США (около Аляски) и немного Япония (в Японском море). <...> Существует пять основных промысловых видов краба: камчатский краб, краб-стригун опилио, краб-стригун Бэрда, синий краб и равношипый краб. <...> К наиболее важным в промысловом отношении <...>