ИССЛЕДОВАНИЕ СТАТИЧЕСКИХ И ДИНАМИЧЕСКИХ ХАРАКТЕРИСТИК ПЛАСТИНЧАТЫХ ПАСТЕРИЗАЦИОННЫХ УСТАНОВОК ДЛЯ МОЛОКА (60,00 руб.)

Министерство высшего и среднего специального образования РСФСР московский ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ мясной и молочной ПРОМЫШЛЕННОСТИ 1Ш) На правах рукописи <...> О. А. МУРАВЕНКО ИССЛЕДОВАНИЕ СТАТИЧЕСКИХ И ДИНАМИЧЕСКИХ ХАРАКТЕРИСТИК ПЛАСТИНЧАТЫХ ПАСТЕРИЗАЦИОННЫХ УСТАНОВОК ДЛЯ МОЛОКА Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук Научный руководитель — кандидат технических наук, доцент <...> А. П. КУЗЬМЕНКО f МОСКВА— I&64 usJL vjbU}jL©V ам^о-Х^р^-^'^'А \ V Министерство высшего и среднего специального образования РСФСР МОСКОВСКИЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ МЯСНОЙ И МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ На правах рукописи <...> М У Р А В Е Н К О ИССЛЕДОВАНИЕ СТАТИЧЕСКИХ И ДИНАМИЧЕСКИХ ХАРАКТЕРИСТИК ПЛАСТИНЧАТЫХ ПАСТЕРИЗАЦИОННЫХ УСТАНОВОК Д Л Я МОЛОКА Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук Научный руководитель — кандидат технических наук-, доцент <...> В молочной промыш ленности для обработки молока- -особо "большое рас пространение получили пластинчатые пастеризационные уста новки, так как.принцип, положенный в.основу конструкции их,' позволяет создавать различные компоновочные варианты ма лой и большой производительности на базе одних и тех же конструктивных элементов. <...> Эти установки оснащены системой ' автоматизации, назначение которой заключается в том, чтобы без участия человека выполнялись заданные параметры техно логического процесса, обеспечивая полное уничтожение пато генных бактерий при сохранении пищевой ценности молока и увеличении его стойкости. <...> Высокая экономическая эффективность процесса пастери зации на автоматизированных пастеризационных установках может быть достигнута только за.счет того, что процесс ведет ся на оптимальном режиме в течение всей смены. <...> Следовательно, приобретает <...>