УДК 677.042.72:577.15 С.В. Алеева, С.А. Кокшаров ИССЛЕДОВАНИЕ И ОПИСАНИЕ ИЗМЕНЕНИЯ КАПИЛЛЯРНОСТИ ЛЬНЯНОЙ ТКАНИ В УСЛОВИЯХ ФЕРМЕНТАТИВНОЙ ОБРАБОТКИ (Институт химии растворов РАН) e-mail: sva@isc-ras.ru Обоснована необходимость комплексного применения амило- и пектолитических ферментов при биоподготовке льняных тканей перед отбеливанием. <...> Получена закономерность, отражающая влияние удаления крахмала, масложировых компонентов шлихты, полиуронидных соединений на достигаемый уровень капиллярности ткани и наличие кооперативности в действии эндогенных деполимераз амилазного и пектиназного комплексов. <...> Синергизм обусловлен устранением стерических препятствий для воздействия биокатализаторов на соответствующие субстратные полимеры, которые возникают в результате проникновения крахмала в структуру связующих веществ льняных комплексов на стадии шлихтования пряжи. <...> Ключевые слова: льняная ткань, биокатализируемая деструкция полимеров, активность ферментов, капиллярность, регрессионный анализ Для качественной подготовки тканых льняных полотен необходимо обеспечить комплексное удаление как естественных спутников целлюлозы, так и искусственно наносимых примесей, в том числе компонентов шлихтующей композиции. <...> При этом эффективность извлечения крахмальной шлихты определяется, прежде всего, степенью расщепления разветвленных полимеров ХИМИЯ И ХИМИЧЕСКАЯ ТЕХНОЛОГИЯ 2012 том 55 вып. <...> Однако применение деветвящих деполимераз в полунепрерывных способах расшлихтовки льняных тканей с длительным вылеживанием мокроотжатого полотна недопустимо, поскольку образующиеся в результате их действия малоразветвленные декстрины мигрируют из межволоконных пространств нити в структуру комплексных волокон, что затрудняет их извлечение и не позволяет добиться высокого уровня расшлихтовки тканей [3]. <...> Избежать подобных эффектов при подготовке тканей можно, используя композиции ферментов -амилаза и -амилаза. <...>