РОЛЬ НЕКОТОРЫХ ФАКТОРОВ В ФИЗИОЛОГИЧЕСКИХ ЗАБОЛЕВАНИЯХ ЯБЛОК ПРИ ДОЗРЕВАНИИ (60,00 руб.)

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО хозяйству СССР МОСКОВСКАЯ ОРДЕНА ЛЕНИНА И ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ имени К. А. ТИМИРЯЗЕВА £-77 " £/0%/&As Н° правах рукописи Владимир Федорович БЫКОВ РОЛЬ НЕКОТОРЫХ ФАКТОРОВ В ФИЗИОЛОГИЧЕСКИХ ЗАБОЛЕВАНИЯХ ЯБЛОК ПРИ ДОЗРЕВАНИИ (Специальность № 05.18.03 — хранение с.-х. продуктов) Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук МОСКВА — 1975 jhjuoyA>i - У-j» ОмЛ-<лл>и Диссертационная работа выполнена в Московской сельско хозяйственной академии им. <...> Для совершенствования способов борьбы с потерями ово щей и плодов в процессе хранения необходимо дальнейшее изучение проблемы устойчивости свежих плодоовощей к раз личным видам порчи, в том числе к физиологическим заболе ваниям яблок. <...> Обзор работ по устойчивости яблок к физиологическим заболеваниям помог выявить недо статочно изученные стороны этой проблемы. <...> К ним относятся следующие: ~ -. . . л — связь между процессами старения и функциональными болезнями яблок. <...> Исследование этого вопроса было необходи мо для определения роли целостности микроструктуры пло дов в возникновении физиологических расстройств; . . .. — значение сахарозы, кислот и других запасных веществ для формирования- устойчивости плодов к физиологическим заболеваниям; — влияние условий "освещения и минерального питания в период роста яблок на их устойчивость к физиологическим по вреждениям при хранении; ~ '••;.-..', — характер развития физиологических болезней при га зовом хранениияблок. <...> Опыты проводили с яблоками сортов Антоновка обыкновенная и Пе пин шафранный урожаев 1969—1971 годов на кафедре техно логии хранения и переработки плодов и овощей Московской сельскохозяйственной академии им. <...> Плоды выращивались: в Мичуринском саду и хранились в холодиль нике Плодовой опытной станции <...>