Естественные и технические науки, № 1, 2016 Родионова А.В., кандидат технических наук, старший научный сотрудник Чувашской государственной сельскохозяйственной академии ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ПРОЦЕСС УЛЬТРАЗВУКОВОЙ ОБРАБОТКИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ Представлено устройство для ультразвуковой обработки молока. <...> Пьезоэлементы 1 ультразвуковых колебаний кольцевой формы с наружным излучением собраны в виде вертикального полого цилиндра и стянуты боковыми ребрами жесткости с помощью верхних и нижних накладок 3, хомутов 4 и шайб 5 [1]. <...> Устройство для ультразвуковой обработки молока: а) с разнесением деталей; б) в разрезе: 1 – пьезоэлементы кольцевой формы, 2 – ребра жесткости, 3 – накладки, 4 – хомуты, 5 – шайбы, 6 – стержень, 7 – крюк, 8 – уплотняющий шланг, 9 – входной патрубок, 11 – выходной патрубок, 12 – барашек. <...> Верхняя часть стержня имеет крюк 6 для удобства расположения – подвески устройства. <...> Молокопровод 10 в виде винтовой линии образован из лотков полукруглой формы из пищевой нержавеющей стали, концы которых отогнуты полукругом для размещения уплотняющего шланга 8 из пищевой резины. <...> Молокопровод на концах имеет патрубки для подвода и отвода молока 9 и 11 соответственно. <...> На наружной поверхности винтового молокопровода размещены ребра жесткости 2, входящие частично в углубления витков. <...> Концы ребер жесткости отогнуты внутрь до соприкосновения с накладками 3 и стянуты хомутами 4 с быстроподвижными зажимами. <...> Внутри полого цилиндра размещается высокочастотный кабель от 47 Естественные и технические науки, № 1, 2016 высокочастотного генератора (на рисунке не показаны). <...> Устройство работает следующим образом: расстояние между источниками ультразвуковых колебаний и стенкой молокопровода кратно длине полуволны ультразвука. <...> В уплотнительный шланг 8 подают газ или жидкость. <...> Обрабатываемое молоко через входной патрубок 9 подают в спиральный молокопровод 10, где оно подвергается ультразвуковой обработке <...>