К. В. ПЕТРОВА
Закономерности роста и развития бычков
холмогорской породы и качество их
привеса при разном характере (уровне)
кормления
Автореферат диссертации
на соискание ученой степени кандидата
сельскохозяйственных наук
Научный руководитель — доцент,
кандидат сельскохозяйстренных наук,
лауреат Государственной премии <...> ,,
Защита состоится на заседании Ученого .совета Зоотехниче
ского факультета ТСХА*. . .. . .• , / . <...> В новой Программе КПСС, принятой ХХПсъездом нашей
партии, предусмотрено увеличить производство мяса—за пер
вое десятилетие'примерно в.,три раза, а за двадцать лет—•почти в четыре раза, молока—за десять лет . более, чем в два
раза, а за двадцать лет—почти в три-раза. <...> Для нахождения более рациональных* способов ~ выращивавния и откорма молодняка намтгбыла проведена данная, работа
В ней была поставлена-задача' выяснить, как отражается уме
ренно-обильное кормление, по.сравнению с.обильным, на росте
и развитии бычков холмогорской, породы и на качестве их при
веса.
'
•••• v . <...> Животные первой (подопытной) группы выращивались по
' i ЧэгхсъстА uf,4. <...> -.•'''
Вторая (контрольная) группа выращивалась по схеме корм
ления,.принятой на ферме ТСХА и рассчитанной на получение
среднесуточного привеса 750—800чГ с тем, чтобы в 6-месячном^
возрасте бычки весили 180 кг, в 9-месячном — 252 кг и в 15-ме
сячном возрасте—400 кг. ." ,,
_ . . . * .
; . j
После'9 ^месяцев обе группы,бычков кормились одинаково,
по нормам,,принятым на.ферме ТСХА; , . <...> ; ~-^
" 7); ТЗ'ес. костей скелета, крепость костей;и содержание в них
влаги, золы,, кальция и фосфора.
'
, . .ч.. i
Проводилась обвалка туш с выделением., мякоти,. <...> Такие, отруба,, как грудинка,, огузок и' 9," Ш,
Иребро, подвергались.более детальной разделке: в.них..опрё.» делялось. соотношение; мышечной, жировой, соединительной
костной й; хрящевой тканей... <...> От каждого из указанных, отрубов
отбиралась средняя проба мяса для определения их химическо
го состава! <...> С помощью аппарата Амслера определялась
крепость пястной <...>
ЗАКОНОМЕРНОСТИ_РОСТА_И_РАЗВИТИЯ_БЫЧКОВ_ХОЛМОГОРСКОЙ_ПОРОДЫ_И_КАЧЕСТВО_ИХ_ПРИВЕСА_ПРИ_РАЗНОМ_ХАРАКТЕРЕ_(УРОВНЕ)_КОРМЛЕНИЯ.pdf
v
МОСКОВСКАЯ ОРДЕНА ЛЕНИНА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ
АКАДЕМИЯ имени К. А. ТИМИРЯЗЕВА
7)/f#
/
К. В. ПЕТРОВА
На правах рукописи
Закономерности роста и развития бычков
холмогорской породы и качество их
привеса при разном характере (уровне)
кормления
на соискание ученой степени кандидата
сельскохозяйственных наук
Автореферат диссертации
Научный руководитель — доцент,
кандидат сельскохозяйстренных наук,
лауреат Государственной премии
Д. Д. Мартюгин"
МОСКВА—.19G2
Стр.1