ГОСУДАРСТВЕННОЕ АВТОНОМНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ ГОРОДА МОСКВЫ «МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ИНСТИТУТ ИНДУСТРИИ ТУРИЗМА имени Ю.А.СЕНКЕВИЧА» Факультет Туризма и гостеприимства Кафедра Гостиничное дело ДОПУЩЕНО К ЗАЩИТЕ Заведующий кафедрой Гостиничное дело Канд. пед. наук, доцент Н.И. Ковалева __________________________________ «______»____________2015 г. ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА (БАКАЛАВРСКАЯ РАБОТА) Тема: «Организация отдыха и развлечений в современной гостинице (на примере отеля ООО «Балчуг-Кемпински»)» Выполнила: Студент(ка) 5 курса ГОЗ 1102 группы Чеботина Елизавета Андреевна Направление подготовки: 43.03.03 Гостиничное дело Профиль: Гостиничная деятельность ________________________________ «___»_________2015 г. Руководитель: ст. преподаватель Лысоиваненко Е.Н. <...> Цель выпускной квалификационной работы – рассмотреть организацию отдыха и развлечений на примере гостиничного предприятия ООО «Балчуг» и дать предложения по улучшению сервиса и расширению культурно-досуговых мероприятий в гостинице, обеспечивающей привлечение клиентов и увеличение прибыли гостиницы. <...> Для достижения поставленной цели исследования необходимо определить ряд задач: рассмотреть теоретические основы понятий «отдых», «развлечение», «культурно-досуговая деятельность», «анимация», «гостиничная анимация» с целью использования в процессе разработки организационных мероприятий по расширению культурно-досуговой деятельности в гостиничном предприятии; охарактеризовать деятельность отеля ООО «Балчуг-Кемпински» и ее действующую организационную структур; «Балчуг-Кемпински»; определить основные формы отдыха и развлечений в отеле ООО разработать рекомендации по совершенствованию отдыха и развлечений в отеле ООО «Балчуг-Кемпински». <...> 3 Объектом исследования выпускной квалификационной работы является деятельность отеля ООО «Балчуг-Кемпински». <...> Предметом исследования выпускной квалификационной работы является <...>
Организация_отдыха_и_развлечений_в_современной_гостинице_(на_примере_отеля_ООО_Балчуг-Кемпински).pdf
Аннотация
На выпускную квалификационную работу, выполненную Чеботиной
Е.А. на тему: «Организация отдыха и развлечений в современной гостинице
(на примере отеля ООО «Балчуг-Кемпински»)».
Выбор темы обусловлен ее актуальностью в современных условиях в
сфере гостеприимства.
Эта тема актуальна тем, что на сегодня «досуг» приобретает все
большую субъективную ценность для людей, так как обладает широкими
возможностями для самореализации личности, для удовлетворения ее
многообразных потребностей и интересов.
Цель выпускной квалификационной работы – рассмотреть
организацию отдыха и развлечений на примере гостиничного предприятия
ООО «Балчуг» и дать предложения по улучшению сервиса и расширению
культурно-досуговых мероприятий в гостинице, обеспечивающей
привлечение клиентов и увеличение прибыли гостиницы.
Для достижения поставленной цели исследования необходимо
определить ряд задач:
рассмотреть теоретические основы понятий «отдых»,
«развлечение», «культурно-досуговая деятельность», «анимация»,
«гостиничная анимация» с целью использования в процессе разработки
организационных мероприятий по расширению культурно-досуговой
деятельности в гостиничном предприятии;
охарактеризовать деятельность отеля ООО «Балчуг-Кемпински»
и ее действующую организационную структур;
«Балчуг-Кемпински»;
определить основные формы отдыха и развлечений в отеле ООО
разработать рекомендации по совершенствованию отдыха и
развлечений в отеле ООО «Балчуг-Кемпински».
3
Стр.2
Объектом исследования выпускной квалификационной работы
является деятельность отеля ООО «Балчуг-Кемпински».
Предметом исследования выпускной квалификационной работы
является процесс организации культурно-досуговой деятельности на примере
отеля ООО «Балчуг-Кемпински».
Характеристика целей и задач исследования определили следующую
структуру работы: введение, в котором раскрывается актуальность темы,
цель, задачи, что является объектом и предметом исследования, практическая
значимость исследования и этапы исследования, а также методы нашего
исследования.
В I главе рассмотрены теоретические аспекты культурно-досуговой
деятельности, отдыха, развлечений, раскрыты понятия сущности культурнодосуговой
деятельности и анимационных услуг.
Во II главе дана общая характеристика отеля ООО «БалчугКемпински»,
представлена её действующая организационная структура
управления, дан анализ анимационной деятельности. В результате
проведенного исследования выработаны рекомендации по
совершенствованию культурно-досуговой деятельности в отеле ООО
«Балчуг-Кемпински».
В заключении изложены выводы о результатах проведенного
исследования и даются общие рекомендации по совершенствованию
культурно-досуговой деятельности в отеле ООО «Балчуг-Кемпински».
4
Стр.3