182 АКТУАЛЬНЫЕ ПРОБЛЕМЫ ВНЕДРЕНИЯ ВФСК ГТО В СИСТЕМЕ ОБРАЗОВАНИЯ УДК 37.037-057.875:378.17 ББК Ч448.005.54 ГСНТИ 77.01 ВАК 13.00.04 Терентьев Алексей Евгеньевич, кандидат педагогических наук, доцент, директор института физической культуры; Уральский государственный педагогический университет; 620017, г. Екатеринбург, пр-т Космонавтов, 26; e-mail: terentev@uspu.ru. <...> Тихонов Сергей Леонидович, доктор технических наук, доцент, заведующий кафедрой пищевой инженерии; Уральский государственный экономический университет; 620144, г. Екатеринбург, ул. <...> Тихонова Наталья Валерьевна, доктор технических наук, доцент, профессор кафедры пищевой инженерии, Уральский государственный экономический университет; 620144, г. Екатеринбург, ул. <...> СОСТОЯНИЕ ЗДОРОВЬЯ СТУДЕНТОВ И ЕГО КОРРЕКЦИЯ СРЕДСТВАМИ ФИЗИЧЕСКОЙ КУЛЬТУРЫ НА ПРИМЕРЕ РАЦИОНАЛЬНОГО ПИТАНИЯ КЛЮЧЕВЫЕ СЛОВА: питание, микроэлементы, флавоноиды, здоровье, коррекция, физическая культура. <...> В Российской Федерации сформировался высокий уровень распространенности дефицита микронутрентов и охватывает около 75% населения. <...> При анкетировании студентов установлено, что только 8% оценивают свое питание на «отлично», «хорошо» – 35%, «удовлетворительно» – 45% и «неудовлетворительно» – 12%, жалобы на состояния здоровья предъявляют 27% опрошенных. <...> В результате проведенных исследований установлено, что в рационе студентов отмечается дефицит следующих микроэлементов: железо (32%), меди (38%), цинка (28%), марганца (18%) и кобальта (9%). <...> Критерием состояния здоровья являются показатели антиоксидантной защиты организма. <...> На фоне употребления гематогена, обогащенного биофлавоноидами и микроэлементами, в крови студентов опытной группы отмечается достоверное увеличение антиоксидантной активности на 21,1%. <...> Аналогичные изменения отмечены в содержании каталазы и церулоплазмина. <...> Так, количество каталазы и церулоплазмина возросло на 17,5% и 15,2%. <...> В анкетах 58% студентов опытной группы отмечали повышение работоспособности и снижение <...>