3<t№
На правах рукописи
Гагарина Любовь Валентиновна
Качество молока и молочных продуктов
в техногенной провинции Южного Урала
06.02.04 - частная зоотехния, технология производства продук
тов животноводства
16.00.04 - ветеринарная фармакология с токсикологией
Автореферат
диссертации на соискание ученой степени
кандидата сельскохозяйственных наук
Троицк-2004
Работа выполнена в ФГОУ ВПО «Уральская государственная академия ветери
нарной медицины»
Научный руководитель:
Заслуженный деятель науки РФ, доктор сельскохо
зяйственных наук, профессор
Лазаренко Виктор Николаевич
Научный консультант:
Заслуженный деятель науки РФ, доктор ветери
нарных наук, профессор
Рабинович Моисей Исаакович
Официальные оппоненты:
доктор сельскохозяйственных наук, профессор
Галатов Александр Николаевич
доктор ветеринарных наук
Грнбовскнй Юрий Геннадьевич
Ведущая организация: ФГОУ ВПО «Уральская государственная сельскохозяй
ственная академия»
Зашита состоится «'/•Ж/ /^CLB-иллЛ
2004 г. в '/оО"часов
на заседании
диссертационного совета К. <...> 220.066.01 при ФГОУ ВПО «Уральская государст
венная академия ветеринарной медицины» по адресу: 457100, г. Троицк, Челя
бинская область, ул. <...> С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ФГОУ ВПО «Уральская го
сударственная академия ветеринарной медицины»
Автореферат разослан « V / »
О/^ТЛ^Л-
2004г. <...> . Среди основных направле
ний и срочных мер по осуществлению намеченной программы рассматривается
обеспечение безопасности пищевого сырья. <...> Качество молочных продуктов во многом зависит от экологических ус
ловий получения молока. <...> В результате повышенной техногенной нагрузки на экологию агросистемы формируются неоаномални с избыточным содержанием высокотоксичных
веществ (свинца, кадмия, селена, мышьяка, ртути и др.) <...> Иссле
дованиями последних лет установлена прямая связь между поступлением <...>