РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ВЫДЕЛЕНИЯ И ХАРАКТЕРИСТИКА ГЛЮКОЗОИЗОМЕРАЗ АКТИНОМИЦЕТОВ (90,00 руб.)

/~3£У/? " " fSrawipAJ J i\ H МИНЙСТЕРСТВд ВЫСШЕГО Й СРЕДНЕГд СПЕЦЙАЛЬНОГб ОБРАЗОВАНИЯ РСФСР МОСКОВСКИЙ ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ На правах рукописи Для служебного пользования Экз. <...> № С В МИХАЙЛОВ Алексей Маркович УДК 577.160.72 4 РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ВЫДЕЛЕНИЯ И ХАРАКТЕРИСТИКА ГЛЮКОЗОИЗОМЕРАЗ АКТИНОМИЦЕТОВ Специальность 05.18.10 — Технология витаминных, ферментных и белковых препаратов, чая и табака Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук МОСКВА - 1985 <...> I) Ч) < J V) Работа выполнена во Всесоюзном НаучНб-исслеДоватёЛЬском биотехническом институте, на кафедре «Технология мик робиологических производств» Московского ордена Трудового Красного Знамени технологического института пищевой про мышленности. <...> &/&%/ . 1985 г. в . . . . час. на заседании специализированного Совета Д 063.51.03 при Московском ордена Трудового Красного Зна мени технологическом институте пищевой промышленности. <...> В программе, в частности, говорится: "...получит развитие производство сахаристых веществ из крахмалосодеряащего сырья,- ...расширится производство полноценных заменителей сахара" Как заменитель сахарозы представляет большой практический интерес глюкозо-фруктозный сироп и кристаллическая фруктоза. <...> Перспективным путем их производства является получение глюкозы ферментативным.гидролизом крахмала, а также из непищевого целлюлозосодержащего сырья, такого как, несортового хлопка, отходов древесины, гуза-пая и'др. и дальнейшей изомеризацией ее во фруктозу с использованием глюкозоизомеразы. <...> Решение задачи производ ства в нашей стране глюкозо-фруктозного сиропа и кристалличес кой фруктозы является актуальной проблемой и имеет большое на роднохозяйственное значение. <...> Если технология гидролитического расщепления крахмала и целлюлозосодержащего <...>