РАЗРАБОТКА РЕЦЕПТОВ ЗАМЕНИТЕЛЕЙ ЦЕЛЬНОГО МОЛОКА ДЛЯ ТЕЛЯТ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ СМЕСИ КИРОВ РАЗЛИЧНОГО ЖИРНОКИСЛОТНОГО СОСТАВА (90,00 руб.)

На правах рукописи ВИШНЯКОВ Михаил Иванович УДК 636.087.61.002.38 РАЗРАБОТКА РЩЕПТОВ ЗАМШИГЕИЕЙ ЦЕЛЬНОГО МОЛОКА ДЛЯ ТЕНЯТ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ СМЕСИ КИРОВ РАЗЛИЧНОГО ЖИРНОКИСЛОТНОГО СОСТАВА 0 6 . <...> Предусмотрено значительно увеличить выпуск заменителей цельного молока. <...> Интерес, который проявляется к ним, обусловлен стремлением снизить расход цельного молока на кормовые цели. <...> Вы сокий расход цельного молока не оправдан, поскольку для получе ния I кг молока расходуется I кормовая единица, а для получения I «г прироста живой массы затрачивается 10 кг молока (Т.К.Али мов, Л.В.Харитонов; 1981). <...> Применение же заменителей цельного молока экономически выгодно, поскольку I тонна заменителя позво ляет высвободить 8 тонн цельного молока, в том числе заменить 288 кг молочного жира на 145-170 кг менее ценными животными и растительными жирами и получить экономию в сумме 724 рубля (В.С.Воропаева, 1977). <...> В перспективе актуальность производства заменителей цельно го молока будет возрастать в связи о организацией крупных про мышленных комплексов. <...> Использование ЗЦМ на них является основой организации промышленных методов работы при выращивании телят, так как обеспечивает более высокий уровень механизации кормления I (*о*3»Ч"АЯ БИБЛИОТЕКИ, ij им» к. <...> Главной причиной, сдерживающей увеличение выпуска 31£>(, является недостаточная обеспеченность промышленности сушильным оборудова нием. <...> Другой проблемой в производстве заменителей цельного моло ка является недостаточная обеспеченность промышленности сырьем для их изготовления. <...> Наряду с сухим обезжиренным молоком одним из главных ком понентов заменителей молока, обеспечивайся его энергетическую ценность, являе-ся жир. <...> Б мировой практике при производстве заменителей цельного молока используют разнообразные жиры как животного, тая и рас тительного происхождения, имеющие различные качественные харак теристики. <...> Поэтому, для приближения жировой добавки 3LSi по жирнокислотному составу к молочному <...>