ISSN 2079-0384
05
9 772079 038147
МЕДИЦИНСКОЕ
ОБСЛУЖИВАНИЕ
И ОРГАНИЗАЦИЯ
ПИТАНИЯ В ДОУ
№ 5 / май / 2014
РЕДАКЦИОННЫЙ СОВЕТ
Безруких М.М. – д-р биол. наук, проф., акад. РАО, директор
Института возрастной физиологии Российской академии
образования
Богданова Е.В. – главный редактор Издательского дома МЦФЭР
Комарова Е.С. – начальник управления дошкольного
образования министерства образования и науки Челябинской
области
Конь И.Я. – д-р мед. наук, проф., заведующий лабораторией
детского питания ФГБУ «НИИ питания» РАМН
Краснорудская М.В. – секретарь ЦК Профсоюза – заведующая
отделом правовой и социальной защиты Профсоюза работников
здравоохранения РФ
Кучма В.Р. – д-р мед. наук, проф., директор НИИ гигиены
и охраны здоровья детей и подростков НЦЗД РАМН, заведующий
кафедрой гигиены детей и подростков Первого московского государственного
медицинского университета им. И.М. Сеченова
Лившиц В.Б. – секретарь ЦК профсоюза работников народ ного
образования и науки РФ
Мосов А.В. – руководитель направления экспертного
департамента НП «Росконтроль», зав. лабораторией НИИ
детского питания РАСХН
Рапопорт И.К. – д-р мед. наук, проф. кафедры гигиены детей
и подростков педиатрического факультета Первого московского
государственного медицинского университета им. И.М. Сеченова
Издатель: ЗАО «МЦФЭР»
Генеральный директор
Межанский М.А.
Зам. генерального директора –
директор ТН «Ресурсы образования» Дулинов М.В.
Издательский дом МЦФЭР
Директор Гирихиди В.П.
Главный редактор
Богданова Е.В.
Информационный центр
«МЦФЭР Ресурсы образования»
Коммерческий директор
Макарова С.М.
Объединенная редакция «Образование»
Главный редактор
Редакция
Шеф-редактор
Ответственный редактор
Выпускающий редактор
Дизайн
Бодякина Т.П.
Кушнарева Н.В.
Баринова Л.П.
Редакторы Рогова Г.Б.
Петрова С.П.
Семенова В.В.
Прыкина Ю.В.,
Демчук Д.В.
Верстка Соболев В.Ю.
Секретарь редакции
Шатуха М.В.
тел.: 8 (495) 937-90-80
(многоканальный)
Адрес редакции:
127287, г. Москва, ул. 2-я Хуторская, д. 38А, стр. 17
тел.: 8 (495) 937-90-80
Для писем: 129164, г. Москва, а/я 9
е-mail: med@mcfr.ru
Отдел продвижения
тел.: 8 (495) 937-90-80
Размещение рекламы
тел.: 8 (495) 937-90-80 (доб. 27-45)
е-mail: nsinitsina@mcfr.ru
Претензии по доставке направляйте
по факсу: 8 (495) 933-52-62, e-mail: pressa@mcfr.ru
Редакция не несет ответственности за содержание
рекламных материалов
Мнение редакции может не совпадать с мнением авторов
Перепечатка материалов допускается только с письменного
согласия редакции
Свидетельство: ПИ № ФС77-38635 от 25.12.2009
Выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи,
информационных технологий и массовых коммуникаций
Цена свободная
Подписано в печать 24.04.2014. Формат 84 Ч 108 1/16
ОТДЕЛ ПО РАБОТЕ С КЛИЕНТАМИ:
тел.: 8 (495) 937-90-82, 933-63-17, факс: 8 (495) 933-52-62
e-mail: ap@mcfr.ru
ПОДПИСНЫЕ ИНДЕКСЫ:
Роспечать – 37291, 46115
Почта России – 10270, 79429
Пресса России – 88522, 89070
www.resobr.ru, www.proflit.ru
Печать офсетная. Бумага офсетная. Усл. печ. л. 8,4
Тираж 13 500 экз.
Изд. № 6025. Заказ № К-579
ЗАО «МЦФЭР» (Международный центр
финансово-экономического развития)
129090, г. Москва, ул. Щепкина, д. 25/20
Отпечатано в ОАО «ИПК «Чувашия»,
428019, Чувашская Республика, г. Чебоксары,
пр-т И. Яковлева, д. 13
© ЗАО «МЦФЭР», 2014
Владимирова А.С.
Кондрашова Ю.О.
Полтева Н.Ю.
Синицина Н.Ю.
Стр.3
Содержание
Регламент работы
Кузнецова О.С.
СанПиН для семейных детских садов и не только
Комментарии к СанПиН 2.4.1.3147-13 «Санитарно-эпидемиологические
требования к дошкольным группам, размещенным
в жилых помещениях жилищного фонда». Кому адресован
СанПиН 2.4.1.3147-13. Основные особенности
СанПиН 2.4.1.3147-13. Организация питания. Медицинское
обслуживание
Профилактика заболеваний
Рублева О.В.
Если ребенку назначен рентген
Показания к проведению рентгенографии детям.
Предельные дозы облучения. Обеспечение защиты
при рентгенологическом исследовании. Памятка
для родителей (младшего медицинского персонала)
«Проведение рентгенологического исследования
ребенка»
Караев А.Л.
Подвижные игры на улице летом
Классификация подвижных игр. Выбор игр для
улицы. Рекомендации по обучению, организации
и проведению игр на прогулочной площадке.
Примеры подвижных игр
О прогулке в детском саду
Положение об организации прогулок с воспитанниками
дошкольной образовательной организации .........................................47
2
...........................................6
.........................................28
.........................................41
Медицинское обслуживание и организация питания в ДОУ № 5 / май / 2014
Стр.4
Медицинская помощь
Ахапкина И.Г.
Аллергия на пыльцу растений
Что такое поллиноз. Группы растений
и их представителей, вызывающих поллиноз.
Календарь пыления. Типичные клинические
признаки поллинозов: Диагностика и лечение.
Памятка родителям «Рекомендации по уходу
за ребенком-аллергиком в период цветения
значимых растений»
Сайфуллин М.А.
Гемофильная инфекция. Что это?
Эпидемиология заболевания. Клиническая картина
наиболее опасных форм гемофильной инфекции.
Характерный признак эпиглоттита. Лечение
и вакцинопрофилактика заболеваний, вызванных
гемофильной палочкой
Рогова Г.Б.
Антибиотики и дети
Какие препараты относятся к антибиотикам.
Последствия необоснованного применения
антибиотиков. Абсолютные показания. Основные
принципы антибактериальной терапии. Оптимальный
путь введения лекарств детям. Режим ступенчатой
антибиотикотерапии. Длительность лечения.
Вероятность побочных явлений
Контроль качества питания
Волкова Л.Ю.
Диета для детского иммунитета
Качество питания и иммунитет. Кисломолочные
продукты как стимуляторы местного иммунитета.
Почему необходимо употреблять в достаточном
количестве пищевые волокна. Источники
полиненасыщенных жирных кислот. Роль
витаминов и микроэлементов в укреплении
иммунитета. Главный «иммунный витамин».
Нормы физиологических потребностей детей
в энергии и пищевых веществах
.........................................56
.........................................61
.........................................71
.........................................76
3
Стр.5
А также
Санитарно-эпидемиологические правила
и нормативы «Санитарно-эпидемиологические
требования к дошкольным группам, размещенным
в жилых помещениях жилищного фонда.
СанПиН 2.4.1.3147-13», утв. постановлением
Главного государственного санитарного врача РФ
от 19.12.2013 № 68 (извлечения)
.....................................11
Методические рекомендации «Гигиенические
требования по ограничению доз облучения детей
при рентгенологических исследованиях»,
утв. Роспотребнадзором 27.04.2007 № 0100/4443-07-34
(извлечения)
Методические рекомендации «Эпидемиология
и вакцинопрофилактика инфекции, вызываемой
Haemophilus influenzae типа b. МР 3.3.1.0001-10,
утв. Роспотребнадзором 31.03.2010
(извлечения)
.....................................32
.....................................64
Читайте в следующих номерах:
• Физиотерапевтические процедуры в детском саду
• Зачем ребенку иглоукалывание?
• Летний отдых: как выйти без потерь
• Синдром крупа у детей
4
Медицинское обслуживание и организация питания в ДОУ № 5 / май / 2014
Стр.6
Fotolia/PhotoXPress.ru
Реклама
Не успеваете отслеживать
все законодательные нововведения?
Теряетесь в тонкостях
составления локальных нормативных актов?
Устали от неграмотных
или устаревших рекомендаций?
Опасаетесь, что не соответствуете
требованиям контролирующих органов?
В системе вы найдете:
пошаговые инструкции для
административной деятельности
шаблоны локальных нормативных актов
и примеры их заполнения
самую свежую и полную базу нормативных
правовых актов
компетентные комментарии экспертов
отрасли
Экспертно-правовая online-система для администрации школ и детских садов
Демоверсия на сайтах www.resobr.ru, www.menobr.ru
Интернет-магазин: www.proflit.ru/edu
Электронная
система
«Образование» –
решение ваших
проблем!
Стр.7
Регламент работы
О.С. Кузнецова,
эксперт ТН «МЦФЭР Образование»
СанПиН для семейных
детских садов и не только
В июле 2013 г. вступили в действие новые санитарные требования «Санитарноэпидемиологические
требования к устройству, содержанию и организации режима
работы дошкольных образовательных организаций. СанПиН 2.4.1.3049-13», утв.
постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 15.05.2013
№ 26 (далее – СанПиН 2.4.1.3049-13). Они направлены на охрану здоровья детей
при осуществлении деятельности по воспитанию, обучению, развитию и оздоровлению,
уходу и присмотру в дошкольных образовательных организациях, а также при
оказании услуг по развитию детей в дошкольных организациях независимо от вида,
организационно-правовой формы и формы собственности организаций. При этом
требования СанПиН 2.4.1.3049-13 не распространяются на семейные группы, размещенные
в жилых квартирах (жилых домах).
В феврале 2014 г. данный пробел был устранен – в действие вступили санитарноэпидемиологические
правила и нормативы «Санитарно-эпидемиологические требования
к дошкольным группам, размещенным в жилых помещениях жилищного
фонда. СанПиН 2.4.1.3147-13», утв. постановлением Главного государственного
санитарного врача РФ от 19.12.2013 № 68 (далее – СанПиН 2.4.1.3147-13, санитарные
правила) (приложение).
Для кого предназначены
СанПиН 2.4.1.3147-13?
Требования СанПиН 2.4.1.3147-13 направлены на охрану здоровья детей при осуществлении
деятельности по уходу и присмотру, а также деятельности по воспитанию
и/или обучению детей в дошкольных группах, размещенных в жилых помещениях
жилищного фонда. Подобные группы предполагают наличие образовательного
компонента по программам дошкольного образования и возможность организации
группы присмотра без организации образовательной программы.
Итак, действие СанПиН 2.4.1.3147-13 распространяется на следующие группы,
размещенные в жилых помещениях:
– общеразвивающей направленности, в которых реализуется образовательная
программа дошкольного образования;
6
Медицинское обслуживание и организация питания в ДОУ № 5 / май / 2014
Стр.8
Регламент работы
– по присмотру, уходу и развитию, в которых не реализуется образовательная
программа дошкольного образования;
– семейные дошкольные группы, организуемые для удовлетворения потребности
населения в услугах дошкольного образования в семьях, общеразвивающей
направленности или обеспечивающие присмотр и уход за детьми
без реализации образовательной программы дошкольного образования.
Таким образом, семейные группы, в т. ч. семейные группы по присмотру и уходу,
– это вариант дошкольных групп, размещаемых в жилых зданиях, в условиях
жилого фонда.
Деятельность групп семейного типа осуществляется в соответствии с действующим
законодательством, уставом дошкольной образовательной организации и положением
о порядке организации групп семейного типа.
Что такое «присмотр и уход»?
Федеральным законом РФ от 29.12.2012 № 273-ФЗ «Об образовании в Российской
Федерации» (далее – Закон) разделены понятия:
– предоставление бесплатного общедоступного дошкольного образования;
– функции по осуществлению присмотра и ухода за детьми.
Образовательная деятельность и присмотр-уход могут осуществляться как в образовательной
организации, так и вне – в форме индивидуальной деятельности, в дошкольных
группах присмотра и ухода на базе родительских сообществ, в семейных
дошкольных группах и иных формах.
В соответствии с положениями Закона под присмотром и уходом за детьми подразумевается
комплекс мер по организации питания и хозяйственно-бытового обслуживания
детей, обеспечению соблюдения ими личной гигиены и режима дня.
В связи с многочисленными вопросами, связанными с вариантами предоставления
услуг по присмотру и уходу, Минобрнауки России в письме от 05.08.2013 № 08-1049
указало следующие четыре формы, в которых могут обеспечиваться присмотр
и уход за детьми:
– группы полного дня, удлиненного дня и круглосуточного пребывания в государственных
и муниципальных образовательных учреждениях, в которых
реализуется образовательная программа;
– присмотр и уход за детьми в семье с получением дошкольного образования
в группах кратковременного пребывания. Группы могут быть разной направленности;
–
привлечение к присмотру и уходу за детьми индивидуальных предпринимателей,
осуществляющих индивидуальную педагогическую деятельность
в виде организации семейных клубов, детских центров, домашних детских
садов;
– семейные дошкольные группы – структурные подразделения государственных
и муниципальных дошкольных образовательных организаций. Такие
группы создаются, как правило, на дому у воспитателей этих учреждений.
7
Стр.9