Основан в октябре 1926 года
Ежемесячный теоретический
и научно-практический журнал
Учредители:
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО
ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
РЕДАКЦИЯ ЖУРНАЛА
42016
Генеральный директор ООО «Редакция журнала «ЭСПП» Девин С.К.
Главный редактор журнала Алтухов А.И. – доктор экономических наук, профессор, академик РАН
РЕДКОЛЛЕГИЯ:
Аварский Н.Д. – доктор экономических наук, доцент, Алборов Р.А. – доктор экономических наук,
профессор, Бердышев В.Е. – кандидат технических наук, профессор, Беспахотный Г.В. – доктор экономических
наук, профессор, академик РАН, Васькин Ф.И. – кандидат экономических наук, профессор,
Гончаров В.Д. – доктор экономических наук, профессор, Мазлоев В.З. – доктор экономических наук, профессор,
Папцов А.Г. – доктор экономических наук, профессор, член-корреспондент РАН,
Першукевич П.М. – доктор экономических наук, профессор, академик РАН, Серёгин С.Н. – доктор экономических
наук, Серков А.Ф. – доктор экономических наук, академик РАН, Сёмин А.Н. – доктор экономических
наук, профессор, член-корреспондент РАН, Тарасов А.Н. – кандидат экономических наук, доцент,
Ткач А.В. – доктор экономических наук, профессор, Ушачёв И.Г. – доктор экономических наук, профессор,
академик РАН, Хлыстун В.Н. – доктор экономических наук, профессор,
академик РАН, Чирков Е.П. – доктор экономических наук, профессор
Chief Editor Altukhov A.I. – Doctor of Economy, Professor, Academician of RAN
EDITORIAL BOARD:
Avarskiy N.D. – Doctor of Economy, Associated Professor, Alborov R.A. – Doctor of Economy, Professor,
Berdyshev V.E. – Candidate of Mechanic Science, Professor, Bespakhotny G.V. – Doctor of Economy, Professor,
Academician of RAN, Vas’kin F.I. – Candidate of Economy, Professor, Goncharov V.D. – Doctor of Economy, Professor,
Mazloev V.Z. – Doctor of Economy, Professor, Paptsov A.G. – Doctor of Economy, Professor, Corresponding
member of RAN, Pershukevich P.M. – Doctor of Economy, Professor, Academician of RAN, Seregin S.N. – Doctor of
Economy, Serkov A.F. – Doctor of Economy, Professor, Academician of RAN, Semin A.N. – Doctor of Economy, Professor,
Corresponding member of RAN, Tarasov A.N. – Candidate of Economy, Associated Professor,
Tkach A.V. – Doctor of Economy, Professor, Ushachev I.G. – Doctor of Economy, Professor, Academician of RAN,
Khlystun V.N. – Doctor of Economy, Professor, Academician of RAN,
Chirkov E.P. – Doctor of Economy, Professor
Редакция: Лубков А.Н., Девин В.К., Жабарова Р.Г.
Художественное редактирование и верстка: Глебовский Н.Г.
Журнал входит в международную реферативную базу данных AGRIS и в соответствии с приказом Минобрнауки РФ
от 25 июля 2014 года № 793 считается включенным в Перечень рецензируемых научных изданий, в которых должны быть
опубликованы основные научные результаты диссертаций на соискание ученой степени кандидата наук, доктора наук
(Перечень ВАК России).
Журнал входит в отдельную базу данных российских научных журналов
Russian Science Citation Index (RSCI) на платформе Web of Science
Почтовый адрес редакции:
127550, Москва, Лиственничная
аллея, д. 16 А, корп. 4, оф. 1900,
журнал «Экономика с/х и п.п.»
Тел./факс: (499) 977-68-11,
Тел. 8-916-386-12-04 (моб.)
E-mail: espp@yandex.ru
http://www.eshpp.ru
Подписано в печать 31.03.2016. Формат 60х84 1/8. Бумага офсетная № 1. Усл. печ. л.9,2
Отпечатано в типографии Onebook.ru; 129090, г. Москва, Протопоповский пер., д. 6; www.onebook.ru
Журнал зарегистрирован в Комитете Российской Федерации по печати 23 марта 1995 года.
Свидетельство о регистрации № 011021
© “Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий”. 2016
Перепечатка материалов допускается только с письменного согласия редакции. Рукописи, фотографии,
рисунки рецензируются по усмотрению редакции и не возвращаются.
Стр.2
ЭКОНОМИКА
СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ
И ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИХ
ПРЕДПРИЯТИЙ, 2016, №4
СОДЕРЖАНИЕ
АГРАРНАЯ ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ПОЛИТИКА
Сёмин А.Н., Мальцев А.А., Мальцева В.А. – Лидеры
уральской пищевой промышленности: «окно возможностей»
для российских и иностранных инвесторов .............2
Стрекозов Н.И., Чинаров В.И., Чинаров А.В. –
Стратегические направления развития молочного
скотоводства ..................................................................11
Гусаков В.Г., Шпак А.П. – Проблемы и перспективы
развития внешней торговли Беларуси продукцией
АПК в условиях евразийской интеграции ........................15
Козлов М.П., Янина Т.Ф. – Совершенствование
механизма реализации Доктрины продовольственной
безопасности России с учетом потенциала малых
товаропроизводителей ..................................................19
ПРЕДПРИЯТИЯ АПК В РЫНОЧНОЙ ЭКОНОМИКЕ
Кормаков Л.Ф. – Энергосбережение в сельском
хозяйстве – актуальные проблемы и подходы к
их решению ....................................................................27
Минаков И.А. – Особенности территориальноотраслевого
разделения труда в овощеводстве ............32
Корбут Л.С. – Сельскохозяйственные переписи
и их роль в статистическом наблюдении в сельском
хозяйстве .......................................................................37
Волынкин В.И., Волынкина О.В. – Факторы,
определяющие оптимальные показатели
эффектив ности удобрений при возделывании
пшеницы в монокультуре ................................................41
Овсянко Л.А., Овсянко А.В. – Субсидирование
прироста продуктивности в молочном скотоводстве
региона ............................................................................46
ИННОВАЦИОННОЕ РАЗВИТИЕ
Эпштейн Д.Б. – Условия импортозамещения
в инновационной сфере АПК .........................................49
РЫНОК ТРУДА И СОЦИАЛЬНАЯ СФЕРА СЕЛА
Меренкова И.Н., Перцев В.Н. – Приоритеты
социально ориентированного развития сельских
территорий и поселений ..................................................54
Арутюнян Ф.Г. – Основные направления
совершенствования системы оплаты труда
в сельхозорганизациях ....................................................58
ФИНАНСЫ И КРЕДИТ
Кружкова И.И. – Современное состояние
инвестиций в основной капитал в Орловской области ....61
ЗА РУБЕЖОМ
Ташбаев А.М., Абдиев М.Ж. – Анализ и оценка
развития пищевой и перерабатывающей
промышленности Кыргызской Республики .....................65
О НОВЫХ КНИГАХ
Розанова Т.П. – Рецензия на учебное пособие:
В.Н. Батова, А.Д. Керимова, Н.Д. Аварский
« Бухгалтерский учет и аудит» ........................................69
Рефераты .................................................................. 71, 72
Вопрос + Ответ ...............................................................70
Summaries .................................................................71, 72
ECONOMY
OF AGRICULTURAL
AND PROCESSING
ENTERPRISES, 2016, #4
CONTENTS
AGRARIAN ECONOMIC POLICY
Semin А.N., Маltsev А.А., Маltsevа V.А. – Leaders
of Ural Food Industry: “Window of Possibilities”
for Russian and Foreign Investors .........................................2
Strekozov N.I., Chinarov V.I., Chinarov А.V. –
Strategic Lines in Development of Dairy Cattle Farming .......11
Gusakov V.G., Shpak А.P. – Problems and Prospects
of Developing the External Trade of Belarus by AIC
Products under Conditions of Europe-Asia Integration ........15
Kozlov М.P., Yanina Т.F. – Improvement of Mechanism
for Realizing the Doctrine of Food Security in Russia with
Account for the Potential of Small Commodity Producers ....19
AIC ENTERPRISES IN MARKET ECONOMY
Kormakov L.F. – Energy Saving in Agriculture –
Important Problems and Approaches to their Solution ........27
Minakov I.А. – Specific Features of TerritorialBranchial
Labor Division in Vegetable Farming ....................32
Коrbuт L.S. – Agricultural Censuses and their Role
in Statistical Observation in Agriculture ..............................37
Volynkin V.I. , Volynkina О.V. – Factors, Determining
Optimal Indicators of Fertilizers Efficiency During Wheat
Cultivation in Monoculture ................................................41
Ovsyanko L.А. , Ovsyanko А.V. – Subsidizing
the Growth of Productivity in Dairy Cattle Farming
of the Region ...................................................................46
INNOVATIVE DEVELOPMENT
Epstein D.B. – Condition of Import Substitution
in the Innovation Sphere of the AIC ...................................49
LABOR MARKET AND SOCIAL SPHERE
IN RURAL LOCALITY
Merenkova I.N., Pertsev V.N. – Priorities of Socially
Oriented Developing Rural Areas and Settlements .............54
Arutyunyan F.G. – Main Lines of Improving the System
of Labor Payment in Agricultural Organizations ...................58
FINANCES AND CREDIT
Kruzhkova I.I. – Modern State of Investments into
the Main Capital in Orel Oblast ............................................61
ABROAD
Tashbaev А.М., Abdiev М.Zh. – Analyzing
and Assessing the Development of Food and
Processing Industry of Kyrgyzstan Republic ........................65
NEW BOOKS
Rozanova Т.P. – Review on Educational Manual:
V.N. Batova, A.D. Kerimova, N.D. Avarsky
“Accoutancy and Audit” ......................................................69
Стр.3
УДК 664+637 (470+571)
ЛИДЕРЫ УРАЛЬСКОЙ ПИЩЕВОЙ
ПРОМЫШЛЕННОСТИ: «ОКНО ВОЗМОЖНОСТЕЙ»
ДЛЯ РОССИЙСКИХ И ИНОСТРАННЫХ
ИНВЕСТОРОВ1
А.Н. СЁМИН, доктор экономических
наук, профессор, членкорреспондент
РАН, директор
Института мировой экономики
(Уральский государственный
горный университет)
А.А. МАЛЬЦЕВ, доктор экономических
наук, профессор, заведующий
кафедрой мировой
экономики
В.А. МАЛЬЦЕВА, кандидат экономических
наук, доцент кафедры
мировой экономики
(Уральский государственный экономический университет)
В традиционном представлении Урал по сей день
воспринимается как образец типичного старопромышленного
региона, перегруженного фабричнозаводской
промышленностью «первоиндустриального»
типа. В известной степени это отвечает истине.
Еще в середине 2000-х гг. (табл. 1) промышленный
облик каждого из семи субъектов Федерации
Уральского экономического района (УЭР) определяла
одна отрасль (в Свердловской и Челябинской
областях – металлургия, в Курганской области и Удмуртии
– машиностроение, в Башкирии и Оренбургской
области – топливная) или две («нефтяное кольцо»
в Пермской области2
).
К сожалению, с 2005 г. с переходом на новый общероссийский
классификатор видов экономической
деятельности стандартный отраслевой формат
структурного наполнения промышленного комплекса
оказался «зарихтован» переходом на триплоидное
его деление на «добычу полезных ископаемых»,
«обрабатывающие производства» и «производство
и распределение электроэнергии, газа и
воды». Однако даже в этом основательно «заретушированном»
виде базовая отраслевая «предрасположенность»
обрабатывающего сегмента регионов
Урала на середину 2010-х гг. просматривается
невооруженным глазом (табл. 2). Впрочем, наверное,
наивно было бы ожидать сколько-нибудь серьезного
переформатирования отраслевого расклада
«опорного края державы» в столь сжатые сроки,
тем более учитывая экономическую ситуацию, в
которой оказались страна и ее образующие регионы
в пореформенный период.
1
Статья подготовлена при финансовой поддержке РФФИ в
рамках научного проекта № 16-36-00243 мол_а.
2
С 1 декабря 2005 г. – Пермский край.
2
Оставив за скобками проблемы структурных перекосов
российской экономики, ее деиндустриализации
и, надеемся, грядущей реиндустриализации,
обратимся к менее бросающемуся в глаза моменту.
При всей своей перегруженности, как говорилось в
условиях директивного хозяйствования, отраслями
группы «А» (производство средств производства
для производства предметов и средств труда) Урал
играл и, при всех потерях, понесенных за два десятилетия
реформ, продолжает играть заметную роль
на «продовольственной» карте страны. Постараемся
именно под этим углом зрения рассмотреть в укрупненном
формате преобразования, которые претерпел
пищевой комплекс региона (сосредоточимся
именно на перерабатывающем сельскохозяйственное
сырье сегменте) за 1990-2010-е гг., выявить его
лидеров, тем самым определив наиболее перспективные
точки роста.
Такое исследование могло бы выступить своеобразной
«подсказкой» для отечественных и иностранных
инвесторов, особенно актуальной в свете
новых геополитических реалий, в которых оказался в
середине 2010-х гг. российский продовольственный
сектор. Для потенциальных зарубежных инвесторов,
доля которых на российском аграрном рынке, кстати,
не превышает 5% [3], конкретизация возможных
объектов приложения «инвестиционных» сил может
представляться ценной вдвойне с учетом перспектив
роста рынка российского продовольствия и того обстоятельства,
что контрсанкции РФ на инвестиционные
потоки, обращенные к возможным отечественным
реципиентам, вообще не распространяются.
Разобраться в процессах, происходящих в пищевом
подкомплексе уральской экономики на протяжении
последних десятилетий, нам помогут прежде
всего данные таблицы 3. В условиях коренной смены
экономической парадигмы развития общества фиАГРАРНАЯ
ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ПОЛИТИКА
Стр.4