ЭЛЕКТРОАНТИСЕПТИРОВАНИЕ ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ ЕМКОСТЕЙ В ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ (90,00 руб.)

№ О О U О 9 7 ЛИТИНСКИЙ ГРИГОРИЙ АРКАДЬЕВИЧ УДК 663.03:616-0Ь9Л65 \i ЭЛЕКТРОАНТИСЕПТИРОВАНИЕ ^ ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ ЕМКОСТЕЙ В ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ Специальность 05.18.12 - Процессы и аппараты пищевых производств АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук Москва - 1965 г. Работа выполнена в Институте прикладной физики Академии на ук Молдавской ССР. <...> Т.М.Бершова Ведущая организация - Кишиневское производственное объединение "Молоко" Защита диссертации состоится " <7 " t*Z££M^ I9S5 г. на заседании специализированного Совета Д. <...> 063.46.01 Московского ордена Трудового Красного Знамени технологического института мяс ной и молочной промышленности по. адресу: Ю 9 Ы Ь , г.Москва, Ж - Ы 8 , ул. <...> Одной из насущных проблем в деле повышения качества и уве личения сроков хранения пищевого сырья остается проблема предот вращения микробиологического инфицирования его в технологических резервуарах. <...> Процесс электроантисептирования, основанный на использова нии высоковольтного разряда в газах, является одним из перспек тивных методов дезинфекции производственных емкостей на пищевых предприятиях. <...> Практические достоинства этой технологии - просто та и незначительные энергетические затраты, возможность полкой автоматизации процесса и высокий бактерицидный эффект. <...> Исследо вания по бактерицидной обработке в пищевой промышленности с ис пользованием процесса электроантисептирования развивается по трем направлениям: обработка озонированным воздухом, воздействие по током аэроионов в электрическом поле газового разряда, антисептировакие при совместном действии электрического поля, аэроионов и озона. <...> Бактерицидные свойства озона хорошо известны, однако имеет место существенные разногласия рекомендуемых режимов озонирова ния. <...> Железном Фонд научный литературы 4 электроантисептирования <...>