МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Якутская государственная сельскохозяйственная академия» Факультет ветеринарной медицины Кафедра паразитологии и эпизоотологии животных Основы микробиологии Методические указания по выполнению лабораторно-практических работ по направлению подготовки 100800 Товароведение Якутск 2014 Кафедра паразитологии и эпизоотологии животных УДК ББК Составители: к.в.н., доцент Г.П. Протодьяконова Микробиология: Методические указания по выполнению лабораторных работ «Основы микробиологии» по направлению подготовки 100800 Товароведение / Якутс. гос. с.х. академия; сост. <...> Предназначены для студентов очной и очно-заочной форм обучения по направлению подготовки 100800 Товароведение. <...> Утверждены и рекомендованы к изданию методической комиссией Факультета ветеринарной медицины (протокол №_17_от «_29_»_апреля_ 2014 г.) © Якутская государственная сельскохозяйственная академия , 2014 ВВЕДЕНИЕ Целью учебной дисциплины (модуля) «Основы микробиологии» является изучение основ общей микробиологии, морфологии, физиологии и биохимии микроорганизмов. <...> Влияния процессов жизнедеятельности микроорганизмов на формирование и изменение безопасности и качества товаров по микробиологическим критериями роли патогенных и санитарно-показательных микроорганизмов в процессе формировании санитарно-гигиенических условий обеспечения потребителей эпидемиологически безопасными товарами. <...> Исходя из цели, в процессе изучения учебной дисциплины (модуля) решаются следующие задачи: - ознакомление с основами общей микробиологии: морфологией, физиологией и биохимией микроорганизмов; - изучение влияния факторов окружающей среды на жизнедеятельность микроорганизмов в процессе формирования безопасности и качества товаров; - усвоение санитарно-гигиенических требований к персоналу <...>
Основы_микробиологии_Методические_указания_по_выполнению_лабораторно-практических_работ_по_направлению_подготовки_100800_Товароведение.pdf
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
«Якутская государственная сельскохозяйственная академия»
Факультет ветеринарной медицины
Кафедра паразитологии и эпизоотологии животных
Основы микробиологии
Методические указания
по выполнению лабораторно-практических работ
по направлению подготовки 100800 Товароведение
Якутск 2014
Стр.1
Кафедра паразитологии и эпизоотологии животных
УДК
ББК
Составители: к.в.н., доцент Г.П. Протодьяконова
Микробиология: Методические указания по выполнению лабораторных работ «Основы
микробиологии» по направлению подготовки 100800 Товароведение / Якутс. гос. с.х. академия;
сост. Г.П. Протодьяконова. – Якутск, 2014. – 15 с.
Предназначены для студентов очной и очно-заочной форм обучения по направлению
подготовки 100800 Товароведение. Методические указания составлены в соответствии с
учебным планом. В указаниях представлена программа лабораторных работ, цели, задачи, план
выполнения лабораторных работ.
Утверждены и рекомендованы к изданию методической комиссией Факультета
ветеринарной медицины (протокол №_17_от «_29_»_апреля_ 2014 г.)
© Якутская государственная сельскохозяйственная академия , 2014
Стр.2