МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Якутская государственная сельскохозяйственная академия» Факультет ветеринарной медицины Кафедра ветеринарно-санитарной экспертизы, патанатомии и гигиены Методические указания по проведению деловой игры на тему: «Порядок ветеринарного осмотра, сортировки и убоя животных, подвергшихся воздействию радиационных факторов». по дисциплине "Ветеринарно-санитарный контроль, при Чрезвычайных ситуациях", для студентов по направлению подготовки 111900 – Ветеринарно-санитарная экспертиза Якутск, 2014 г. Разработчик: к.в.н., доцент кафедры ветеринарно-санитарной экспертизы, патанатомии и гигиены Сидоров М.Н. <...> Утверждена методической комиссией факультета ветеринарной медицины Якутской государственной сельскохозяйственной академии от «14» мая 2014 г. № 7 Содержание 1. <...> Введение В условиях чрезвычайных ситуаций особую сложность представляет наиболее полное использование мяса и других продуктов убоя пораженных животных. <...> Решение проблем зависит от правильной организации предубойного содержания, ветеринарного осмотра, дозиметрического, химического и микробиологического контроля и сортировки большого количества одновременно пораженных животных, а также от строгого соблюдения очередности и своевременности их убоя, с учетом возможности дальнейшего хранения, транспортировки и консервирования мяса. <...> Большое значение будет иметь ветеринарно-санитарная экспертиза и оценка продуктов животноводства, полученных от пораженных животных, особенно при внутреннем заражении радиоактивными изотопами, химическими и биологическими ядами, так как в этом случае одним из определяющих факторов санитарной оценки продукта является уровень его радиоактивной и химической загрязненности, устанавливаемый радиометрическим, токсикологическим и микробиологическим <...>
Методические_указания_по_проведению_деловой_игры_на_тему_Порядок_ветеринарного_осмотра,_сортировки_и_убоя_животных,_подвергшихся_воздействию_радиационных_факторов._по_дисциплине_Вет.-санит._контроль,_при_ЧС,_для_студентов_по_направлению_111900_-_Вет.-санит._экспертиза.pdf
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
«Якутская государственная сельскохозяйственная академия»
Факультет ветеринарной медицины
Кафедра ветеринарно-санитарной экспертизы, патанатомии и гигиены
Методические указания по проведению
деловой игры на тему: «Порядок ветеринарного осмотра, сортировки и
убоя животных, подвергшихся воздействию радиационных факторов».
по дисциплине "Ветеринарно-санитарный контроль, при Чрезвычайных
ситуациях", для студентов по направлению подготовки 111900 –
Ветеринарно-санитарная экспертиза
Якутск, 2014 г.
Стр.1
Разработчик: к.в.н., доцент кафедры ветеринарно-санитарной экспертизы,
патанатомии и гигиены Сидоров М.Н.
Рецензент: к.в.н., доцент Нифонтов К.Р.
Утверждена методической комиссией факультета ветеринарной
медицины Якутской государственной сельскохозяйственной академии от
«14» мая 2014 г. № 7
Стр.2