Н а у ч н о - п р а к т и ч е с к и й ж у р н а л
Национальной ассоциации диетологов и ну трициологов
диетологии
ЗУФУТ˚
Главный редактор
Б.С.Каганов, член-корр. РАН
Заместители главного редактора
И.В.Медведева, член-корр. РАН
Д.Б.Никитюк, д.м.н., проф.
Х.Х.Шарафетдинов, д.м.н., проф.
Научный редактор
М.В.Зейгарник, к.м.н.
Редколлегия
А.С.Аметов, д.м.н., проф.
О.А.Гладышев, к.м.н.
А.В.Горелов, д.м.н., проф.
И.Ю.Демидова, д.м.н., проф.
Г.Г.Дубцов, д.т.н., проф.
В.А.Исаков, д.м.н., проф.
В.М.Коденцова, д.б.н., проф.
Ю.А.Лысиков, к.м.н.
И.В.Маев, член-корр. РАН
B.А.Максимов, д.м.н., проф.
Т.С.Попова, д.м.н., проф.
А.Н.Сафронова, к.м.н.
Т.Н.Сорвачева, д.м.н., проф.
Т.В.Строкова, д.м.н., проф.
Б.П.Суханов, д.м.н., проф.
Е.С.Чедия, к.м.н., доц.
Б.А.Шендеров, д.м.н., проф.
А.Е.Шестопалов, д.м.н., проф.
Редакционный совет
Председатель: М.И.Воевода, член-корр. РАН (Россия)
Д.А.Азонов, д.м.н., проф. (Таджикистан)
Р.Алуш, д.м.н., проф. (Франция)
Э.К.Возный, д.м.н., проф. (Россия)
И.Вудвард, д.м.н., проф. (Великобритания)
Ф.Н.Гильмиярова, д.м.н., проф. (Россия)
Ю.В.Горгун, д.м.н., проф. (Беларусь)
В.Б.Гриневич, д.м.н., проф. (Россия)
Б.Т.Даминов, д.м.н., проф. (Узбекистан)
Е.Ф.Дороднева, д.м.н., проф. (Россия)
В.А.Доценко, д.м.н., проф. (Россия)
К.В.Жданов, д.м.н., проф. (Россия)
М.Кароли, д.м.н., проф. (Италия)
М.Мазур, д.м.н., проф. (Молдавия)
М.Маркетти, д.м.н., проф. (Италия)
И.В.Осипова, д.м.н., проф. (Россия)
В.Д.Пасечников, д.м.н., проф. (Россия)
Г.П.Пешкова, к.м.н., доц. (Россия)
Е.И.Прахин, д.м.н., проф. (Россия)
В.Сарис, д.м.н., проф. (Нидерланды)
А.В.Свет, к.м.н. (Россия)
И.Н.Скрыпник, д.м.н., проф. (Украина)
М.Флехтнер-Морс, д.м.н., проф. (Германия)
А.И.Хавкин, д.м.н., проф. (Россия)
С.Ханджиев, д.м.н., проф. (Болгария)
О.Г.Шадрин, д.м.н., проф. (Украина)
Т.Ш.Шарманов, акад. РАН и НАН РК
(Казахстан)
Журнал издается при научно-методическом содействии Национальной ассоциации диетологов и нутрициологов
Журнал зарегистрирован в Ulrich’s International Periodical Directory, РИНЦ
Адрес редакции:
119019, Москва, Г-19, а/я 229
Телефон/факс: (495) 660-6004
e-mail: red@mm-agency.ru
Отдел рекламы:
Телефон: (495) 517-7055
Телефон/факс: (495) 660-6004
e-mail: reklama@mm-agency.ru
adv@mm-agency.ru
Журнал зарегистрирован
Федеральной службой по надзору за соблюдением
законодательства в сфере массовых коммуникаций
и охране культурного наследия
Регистрационный номер
ПИ №ФС 77-44569 от 15.04.2011 г.
Учредитель и издатель
© «Издательство «Династия»
Журнал «Вопросы диетологии» является
рецензируемым изданием.
Редакция не несет ответственности
за содержание рекламных материалов.
Тираж 7100 экз. Цена свободная.
Подписные индексы по каталогу «Роспечать:
для юридических лиц – 83211
для физических лиц – 83210
Стр.2
ЗУФУТ˚
диетологии
Н а у ч н о - п р а к т и ч е с к и й ж у р н а л
На ц и о н а л ь н о й а с с о ц и а ц и и д и е т ол о г о в и н у т р и ц и ол о г о в
2015 • том 5 • №3
C О Д Е Р Ж А Н И Е
Лекция
Лечебное питание при заболеваниях гепатобилиарной системы
Б.С.Каганов, Х.Х.Шарафетдинов . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
Обмен опытом
ПНЖК омега-3 и инновационные пищевые технологии
В.А.Исаев, С.В.Симоненко . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .13
Информация
Рабочий протокол диагностики и лечения гастроэзофагеальной
рефлюксной болезни у детей . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .19
Клинические рекомендации
Парентеральное питание новорожденных . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .27
Дети от матерей с сахарным диабетом. Сахарный диабет у новорожденных . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .37
Правила для авторов . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .47
Стр.3
Journal of Nat ional Associat ion of Diet i t ians and Nut r i t ionists
Editor-in-Chief
Nutrition
B.S.Kaganov, corr. member of RAS
Deputy Editors-in-Chief
I.V.Medvedeva, corr. member of RAS
D.B.Nikityuk, PhD, prof.
Kh.Kh.Sharafetdinov, PhD, prof.
Scientific Editor
M.V.Zeigarnik, PhD
Editorial Board
A.S.Ametov, PhD, prof.
E.S.Chediya, PhD
I.Yu.Demidova, PhD, prof.
G.G.Dubtsov, PhD, prof.
O.A.Gladyshev, PhD
A.V.Gorelov, PhD, prof.
V.A.Isakov, PhD, prof.
V.M.Kodentsova, PhD, prof.
Yu.A.Lysikov, PhD
I.V.Mayev, corr. member of RAS
B.A.Maksimov, PhD, prof.
T.S.Popova, PhD, prof.
A.N.Safronova, PhD
T.N.Sorvacheva, PhD, prof.
T.V.Strokova, PhD, prof.
B.P.Sukhanov, PhD, prof.
B.A.Shenderov, PhD, prof.
A.E.Shestopalov, PhD, prof.
Editorial Council
Chairman: M.I.Voyevoda, corr. member of RAS (Russia)
R.Allouche, PhD, prof. (France)
D.A.Azonov, PhD, prof. (Tajikistan)
M.Caroli, PhD, prof. (Italy)
B.T.Daminov, PhD, prof. (Uzbekistan)
E.F.Dorodneva, PhD, prof. (Russia)
V.A.Dotsenko, PhD, prof. (Russia)
M.Flechtner-Mors, PhD, prof. (Germany)
F.N.Gilmiyarova, PhD, prof. (Russia)
Yu.V.Gorgun, PhD, prof. (Belarus)
V.B.Grinevich, PhD, prof. (Russia)
S.Handjiev, PhD, prof. (Bulgaria)
A.I.Khavkin, PhD, prof. (Russia)
M.Mazur, PhD, prof. (Moldavia)
M.Marchetti, PhD, prof. (Italy)
I.V.Osipova, PhD, prof. (Russia)
B.D.Pasechnikov, PhD, prof. (Russia)
G.P.Peshkova, PhD (Russia)
E.I.Prakhin, PhD, prof. (Russia)
W.Saris, PhD, prof. (Netherlands)
A.V.Svet, PhD (Russia)
I.N.Skrypnik, PhD, prof. (Ukraine)
O.G.Shadrin, PhD, prof. (Ukraine)
T.Sh.Sharmanov, full member
of RAS & NAS RK (Kazakhstan)
E.K.Voznyy, PhD, prof. (Russia)
E.Woodward, PhD, prof. (United Kingdom)
K.V.Zhdanov, PhD, prof. (Russia)
The journal is published with the scientific and methodological assistance of the National Assosiation of Dietitians and Nutritionists
Founder and Publisher
© «Dynasty» Publishing House
Editorial Office:
«Dynasty» Publishing House
p/o box 229, Moscow, 119019, Russia
Phone: +7 495 660-6004
e-mail: red@mm-agency.ru
Advertising Department:
Phone: +7 495 517-7055
E-mail: reklama@mm-agency.ru
Стр.4
Nutrition
J o u r n a l o f N a t i o n a l A s s o c i a t i o n o f D i e t i t i a n s a n d N u t r i t i o n i s t s
Lectures
Diet therapy in diseases of the hepatobiliary system
B.S.Kaganov, Kh.Kh.Sharafetdinov . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
2015 • volume 5 • No 3
C O N T E N T S
Clinical and Laboratory Observations
Omega-3 PUFAs and innovation food technologies
V.A.Isaev, S.V.Simonenko . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .13
Information
Working protocol of diagnosis and treatment of gastroesophageal reflux disease in children . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .19
Clinical Guidelines
Parenteral feeding of the newborn . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .27
Children of mothers with diabetes mellitus. Diabetes mellitus in the newborn . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .37
Instructions for Authors . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .47
Стр.5