Актуальные проблемы современной науки, № 5, 2011 Бухгалтерский учет, статистика Ручинская Л.В., аспирант Московского государственного университета экономики, статистики и информатики ЭКОНОМИКО-СТАТИСТИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ РЫНКА МОЛОКА И МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ Россия входит в пятерку мировых производителей молока и молочной продукции и представляет крупный молочный рынок. <...> С 2000 г. молочная отрасль переживает стадию стагнации – ежегодный прирост варьируется в пределах 1–2% (Рис. <...> Производство молока в хозяйствах всех категорий в Российской Федерации (млн. т.) <...> 2 По результатам проведенного экономико-статистического анализа молочной отрасли были выявлены основные причины сдерживающие рост объемов производств молока в хозяйствах всех категорий в Российской Федерации: 1. <...> Ключевым фактором, препятствующим эффективному развитию рынка молока, является высокие темпы сокращения поголовья коров. <...> Так, на конец 2010 г. поголовье коров в хозяйствах всех сельхозпроизводителей составляло 8,8 млн. голов, что на 2,0% ниже относительно аналогичного показателя за 2009 г3. <...> Достигаемый уровень продуктивности коров в сельхозорганизациях до сих пор позволял частично компенсировать потери объемов производства молока. <...> Тем не менее, в 2011 г. следует ожидать существенное снижение валового объема надоев молока как следствие ухудшение состояния кормовой базы. <...> Таким образом, молочная промышленность испытывает постоянный дефицит ресурсов4, причем кардиналь1 Текущая ситуация в молочной отрасли мира и Российской Федерации, Российский союз предприятий молочной отрасли, 2010. <...> 2 Производство молока характеризуется фактически надоенным коровьим, козьим, овечьим, кобыльим и буйволиным молоком, независимо от того, было ли оно реализовано или потреблено в хозяйстве на выпойку молодняка. <...> 4 Загруженность мощностей 30-50%, по отдельным предприятиям – лидерам отрасли 80–90%. <...> Другой немаловажной проблемой отрасли является различие в природноклиматических <...>