Учебное пособие для слушателей профессиональной переподготовки и повышения квалификации руководителей и специалистов агропромышленных предприятий / А.И. Добрунова, А.Ф. Дорофеев – Белгород: Изд-во БелГСХА, 2013. <...> Подтверждение соответствия продукции и систем качества Семинар 9. <...> Качество обеспечивается циклом непрерывных технологических изменений на основании статистического контроля: планировать – выполнять – контролировать – действовать (цикл Шухарта) Всеобщий контроль качества, состоящий из этапов его разработки, поддержания и улучшения, понятие «затраты качества» Распространение области применения цикла Шухарта и статистических методологий управления производством на сферу продаж и оказания услуг (цикл Деминга). <...> . Для повышения качества товаров отрасли необходима система мероприятий: создание органов управления качеством труда и продукции; прогнозирование и планирование качества; разработка нормативов и внутрихозяйственных стандартов; использование достижений науки и передового опыта, обеспечивающих повышение качества; подготовка квалифицированных кадров; регулярная оценка и контроль качества труда и продукции; материальное и моральное стимулирование работников предприятия за повышение качества труда и продукции. <...> Характеристика Натура зерна Содержание пестицидов Содержание клейковины Стекловидность Содержание микотоксинов Практическое задание 3. <...> Качества Формулировка понятия «качество» Поясните, какие причины привели к смене определения «качества» 14 Ситуация Покупаю себе ботинки Изучаю техническую документацию на изделия конкурента Готовлю производство к выпуску новой продукции Выбираю поставщика сырья Изучаю спрос на свою продукцию Выбираю лучшее применение полученной премии Продавец Покупатель Практическое задание 4. <...> Криптограмма «Качество как социально-экономическая категория и объект управления» По горизонтали: 1. <...> Новая философия качества (идеи <...>
Управление_качеством._Учебное__пособие_(1).pdf
Министерство сельского хозяйства Российской Федерации
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
«Белгородская государственная сельскохозяйственная академия имени
В.Я.Горина»
А.И. Добрунова, А.Ф. Дорофеев
УПРАВЛЕНИЕ КАЧЕСТВОМ
Учебное пособие
Белгород, 2013
Стр.1
2
УДК 331.1: 075.8
ББК 65.9(2)21
Д 52
Добрунова А. И., Дорофеев А.Ф. Учебное пособие для слушателей профессиональной
переподготовки и повышения квалификации руководителей и специалистов
агропромышленных предприятий / А.И. Добрунова, А.Ф. Дорофеев –
Белгород: Изд-во БелГСХА, 2013. – 295 с.
Рецензенты:
Т.Н.Флигинских, доктор экономических наук, профессор кафедры финансов
и кредита НИУ «Белгородский государственный университет»
Е.Е.Тарасова, доктор экономических наук, профессор кафедры коммерческой
деятельности и рекламы Белгородского университета кооперации, экономики
и права
М.В.Алябьева, доктор экономических наук, профессор кафедры экономики
Белгородского университета кооперации, экономики и права
Данное учебное пособие призвано облегчить процесс усвоения теоретического
материала слушателям профессиональной переподготовки и повышения
квалификации руководителей и специалистов агропромышленных предприятий
путем изучения и анализа практических ситуаций по управлению качеством
на предприятиях АПК. Каждая тема снабжена теоретическим материалом,
тестами, криптограммами, вопросами и заданиями, которые помогут на
практике применить те или иные теоретические знания.
Приведенные в учебном пособии задания могут быть использованы для
организации групповых презентаций и проведения итоговых форм контроля.
Добрунова А.И., Дорофеев А.Ф.
Управление качеством: Учебное пособие для слушателей профессиональной переподготовки
и повышения квалификации руководителей и специалистов агропромышленных
предприятий
Подписано в печать 30.11.13 Усл.печ.л. 10,43
Уч. - изд. л. 18,1 Тираж
экз. Заказ №
308503, п. Майский Белгородской области
Типография БелГСХА им В.Я. Горина
ФГБОУ ВПО «Белгородская государственная сельскохозяйственная академия
имени В.Я. Горина», 2013
Стр.2
3
СОДЕРЖАНИЕ
Введение
Семинар 1. Качество как экономическая категория и объект управления
Семинар 2. Эволюция подходов к менеджменту качества
Семинар 3.Управление качеством на основе стандартов ИСО
Семинар 4. Квалиметрия как наука об измерениях. Методология контроля
и оценки качества продукции
Семинар 5. Основные методы управления качеством. Статистические
методы управления качеством
Семинар 6. Управление качеством на предприятиях АПК
Семинар 7. Основы стандартизации продукции и услуг
Семинар 8. Подтверждение соответствия продукции и систем качества
Семинар
9. Обмен информацией о качестве товаров
Семинар 10. Экспертиза товаров
Семинар 11. Правовые основы управления качеством продукции
Семинар 12. Национальные модели TQM и премии по качеству
Семинар 13. Основные категории экономики управления качеством и
принципы оценки экономической эффективности
Словарь терминов и понятий
Библиографический список
Приложения
Ответы к криптограммам
4
5
20
37
48
60
70
82
96
105
113
129
130
139
155
140
164
290
Стр.3