МАТЕРИАЛЫ ПО ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНОИ ЭКСПЕРТИЗЕ МЯСА НА МЯСО-МОЛОЧНЫХ И ПИЩЕВЫХ КОНТРОЛЬНЫХ СТАНЦИЯХ (90,00 руб.)

Московская ветеринарная академия МИНИСТЕРСТВА СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА СССР imi Ветеринарный врач Л. С. ШАКИНА На правах рукописи МАТЕРИАЛЫ ПО ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНОИ ЭКСПЕРТИЗЕ МЯСА НА МЯСО-МОЛОЧНЫХ И ПИЩЕВЫХ КОНТРОЛЬНЫХ СТАНЦИЯХ Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата ветеринарных наук Москва — 1965 г- а /г PD n Московская ветеринарная академия МИНИСТЕРСТВА СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА СССР Ветеринарный врач Л. С. ШАКИНА На правах рукописи МАТЕРИАЛЫ ПО ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНОИ ЭКСПЕРТИЗЕ МЯСА НА МЯСО-МОЛОЧНЫХ И ПИЩЕВЫХ КОНТРОЛЬНЫХ СТАНЦИЯХ Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата ветеринарных наук Научный руководитель — доктор ветеринарных наук, профессор <...> Москва — 1965 г- Работа выполнена на мясоконтрольных станциях № 8 " № 9 г. Киева и на кафедре ветеринарно-санитарной эксперти зы Белоцерковского сельскохозяйственного института Диссертация изложена на 160 страницах машинописи, в чексте 36 таблиц, список литературы изложен на 21 стр. и включает 141 отечественных и зарубежных авторов. <...> Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса на рынках имеет некоторые особенности по сравнению с проведением ее на мясо-перерабатывающих предприятиях. <...> Поэтому ветеринарно-санитарный эксперт мясо-молочной и пищевой контрольной станции обязан особенно тщательно ис следовать мясо и более часто прибегать к дополнительным лабораторным методам экспертизы. <...> Методика исследования туш и органов животных при их ветеринарно-санитарной экспертизе на мясомолочной и пище вой контрольной станции. <...> Существующий метод, предусмот ренный для осмотра мяса, имеет некоторые недостатки. <...> Диагностика отдельных заболеваний животных при ос мотре органов и туш- Некоторые заболевания характеризуются <...>