МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА
РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ФГБОУ ВПО «Пензенская ГСХА»
Кафедра растениеводства и лесного хозяйства
НЕДРЕВЕСНАЯ ПРОДУКЦИЯ ЛЕСА
Учебное пособие для студентов, обучающихся по направлению
подготовки 250100 ─ «Лесное дело»
Пенза 2013
1
УДК 630. <...> 49
Хозяйственно-биологическая характеристика
основных видов многолетних трав лесных сенокосов
и пастбищ. <...> 81
Определение содержания скипидара и канифоли
в живице………………………………... <...> 141
3
ВВЕДЕНИЕ
Предмет «Недревесная продукция леса» изучает комплексное
освоение и рациональное прижизненное использование лесных ресурсов, что позволяет улучшить заготовку и переработку лесохимического сырья, снабжение населения ценными пищевыми продуктами
леса, а животноводство – кормами. <...> При оценке урожайности по модельным
экземплярам необходимо установить два показателя – численность
учетных экземпляров (побегов, стволиков) на единице площади
и среднюю массу сырья, получаемую с одного экземпляра (побега). <...> Подсчет численности экземпляров (побегов, стволиков) проводят на учетных площадках размером от 0,25 до 10 кв. м, заложенных
равномерно в пределах заросли или же на маршрутных ходах. <...> Для оценки урожайности с точностью ±15 % при работе методом модельных экземпляров оценку численности экземпляров и величины, их сырьевой фитомассы необходимо проводить с точностью
±10%. <...> Если численность экземпляров невелика (на 1 м2 приходится в
среднем меньше 1 экз.), подсчитывать ее лучше всего на маршрутных
6
ходах. <...> Число экземпляров (побегов) подсчитывают на маршрутном ходе в полосе шириной 1 или 2 м. <...> Для получения достоверных средних
величин необходимо провести подсчеты на 25…40 отрезках маршрутного хода. <...> Для определения сырьевой массы модельные экземпляры (побеги) отбирают на учетных площадках или на маршрутном ходе, при
этом берут все экземпляры без субъективного выбора «типичных». <...> Число модельных экземпляров зависит от степени их варьирования. <...> Урожайность <...>
НЕДРЕВЕСНАЯ_ПРОДУКЦИЯ_ЛЕСА.pdf
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА
РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ФГБОУ ВПО «Пензенская ГСХА»
Кафедра растениеводства и лесного хозяйства
НЕДРЕВЕСНАЯ ПРОДУКЦИЯ ЛЕСА
Учебное пособие для студентов, обучающихся по направлению
подготовки 250100 ─ «Лесное дело»
Пенза 2013
1
Стр.1
УДК 630.*8(075)
ББК 43 (я 7)
Н 42
Составители: доктор с.-х. наук, профессор В.А. Гущина; кандидат
с.-х. наук, доцент Н.И. Остробородова
Рецензент – канд. с.-х. наук, доцент кафедры селекции и семеноводства
В.И. Грязева
Печатается по решению методической комиссии агрономического
факультета от 9 сентября 2013 года, протокол № 2.
Н 42
Недревесная продукция леса: учебное пособие / Сост. В. А.
Гущина, Н. И. Остробородова. – Пенза: РИО ПГСХА, 2013. –
160 с.: ил. 9.
Учебное пособие предназначено для проведения лабораторных
занятий со студентами, обучающимися по направлению подготовки
25010 – «Лесное дело». Оно включает основные разделы программы.
В
каждой теме содержатся задания к лабораторным занятиям
и методика их выполнения, даны теоретический материал и контрольные
вопросы, тестовые задания, словарь терминов.
© ФГБОУ ВПО
«Пензенская ГСХА», 2013
© В.А. Гущина,
Н.И. Остробородова, 2013
2
Стр.2
СОДЕРЖАНИЕ
Введение………………………………………………..
Работа 1 Организация заготовки дикорастущих плодов и ягод...
4
5
Работа 2 Приготовление сушёных плодов, ягод и конфет
из клюквы и калины…………………..………………….. 10
Работа 3 Приготовление и оценка плодово-ягодных
компотов.............................................................................. 13
Работа 4 Определение запасов берёзового сока………….………. 20
Работа 5 Оценка качества берёзового сока……………….………. 29
Работа 6 Виды грибов……………………………………….……... 36
Работа 7 Переработка грибов……………………………….……... 39
Работа 8 Дегустационная оценка качества консервированной
продукции………………………………………..……….. 45
Работа 9 Жизненные формы растений. Типы растений
по характеру побегообразования и облиственности…... 49
Работа 10 Хозяйственно-биологическая характеристика
основных видов многолетних трав лесных сенокосов
и пастбищ. Семена……………………………………….. 54
Работа 11 Ядовитые и вредные растения лесных угодий…….….... 62
Работа 12 Инвентаризация лесных кормовых угодий и способы
их улучшения………………...…………………………… 65
Работа 13 Оценка качества сена…………………………………….. 69
Работа 14 Анатомическое строение смоловыделительного
аппарата хвойных пород………………………………… 77
Работа 15 Определение качества живицы…………………………. 81
Работа 16 Определение содержания скипидара и канифоли
в живице………………………………...……………..…. 85
Работа 17 Определение запасов пневого осмола………..…………. 93
Работа 18 Определение запасов сырья дубильных веществ,
бересты и еловой коры…………………………………..
Литература………………………
96
106
Тестовые задания ………………………………………... 108
Словарь терминов ……………………………………….. 141
3
Стр.3