ФЛАВОНЫ И АНТОЦИАНЫ В ЖИЗНЕДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПШЕНИЦЫ (90,00 руб.)

ЗОРЭ ФЛАВОНЫ И АНТОЦИАНЫ В ЖИЗНЕДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПШЕНИЦЫ Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук Научный руководитель — доктор биологических чаук <...> С-С(-«-- АКАДЕМИЯ НАУК СССР ИНСТИТУТ БИОХИМИИ им. <...> ЗОРЭ ФЛАВОНЫ И АНТОЦИАНЫ В ЖИЗНЕДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПШЕНИЦЫ Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук Научный руководитель — доктор биологических наук <...> Защита диссертации состоится в Институте биохимии им. <...> Высказывания о биологической роли флавонов и антоцианов многочисленны и противоречивы. <...> Часто образование антоцианов в клетках эпидермиса ра стений связывали с их защитой от УФ-пзлучения (Знаменский, 1935; Ковалевский, 1940; Григорьев, 1956; Бейт—Смит, 1949; Рабинович, 1953). <...> В ряде случаев появление антоцианов связывают с забо леванием растений. <...> Делались попытки при селекции использовать антоциановую окраску, как признак скорости роста и скороспелости ра стений (Майсурян и Тютюнников, 1962). <...> Флавоны иигибируют окисление аскорбиновой кислоты в подных растворах (Борсук и сотр., 1937; Мартин, 1954; Ново тельное, 1959; Давпдек, 1960). <...> Предполагается, что в зрэлмх плодах и ягодах ряда растений кверцетин, рутин и гесперидчи являются естественными стабилизаторами аскорбиновой кис лоты (Самородова—Бианки, 1961). <...> С.другой стороны, было обнаружено, что эти вещества ускоряют пероксндазпое окисление аскорбиновой кислоты '(Гусак. <...> Предполагается, что антоцианы могут быть промежуточ ными катализаторами при окислении аскорбиновой кислоты (Юргенсмейер и Бопп, 1961), а флавоны являются компонен тами окислительной системы протоплазмы корней и пророст ков пшеницы (Люндегард и Стенлнд, 1944; Вейгуд, 1950). <...> Мы изучали ряд вопросов, связанных с флавонами и антоцпанами в проростках пшеницы. <...> 4"' ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНАЯ ЧАСТЬ Флавоны и антоцианы проростков пшеницы По имеющимся <...>