© ФГБОУ ВПО
«Пензенская ГСХА», 2013
© О. А. Столярова, 2013
ВВЕДЕНИЕ
В ходе аграрной реформы в агропромышленном комплексе
произошли значительные социально-экономические преобразования. <...> Экономика отраслей АПК – это одна из дисциплин профессионального цикла в системе подготовки бакалавра для агропромышленного комплекса. <...> Знание особенностей функционирования
отрасли сельского хозяйства обуславливает разработку таких тем,
как «Экономика производства продукции растениеводства»,
«Экономика производства продукции животноводства» и др. <...> Эти компетенции закрываются темами:
«Предмет и задачи дисциплины «Экономика отраслей АПК»,
«Сельское хозяйство в системе агропромышленного комплекса»,
«Размещение, специализация и концентрация производства в
сельском хозяйстве», «Интеграция и кооперация в сельском хозяйстве», «Трудовые ресурсы и производительность труда», «Основные и оборотные средства». <...> При формировании ПК-29 студент должен знать: законы
рыночной экономики; сущность цены и систему цен на продукцию агропромышленного комплекса; формирование цен по различным каналам реализации, по степени готовности продукта к
потреблению; виды доходов и эффективности в отрасли; условия
расширенного воспроизводства и дальнейшего формирования
доходов (прибыли). <...> Эта компетенция закрывается темами: «Понятие и структура
рынка», «Рыночные каналы реализации продукции сельского хозяйства», «Цена и ценообразование на продукцию отрасли»,
«Формирование доходов в сельском хозяйстве». <...> При формировании ПК-30 студент должен знать: виды конкуренции; сущность себестоимости продукции и классификацию
затрат на производство и реализацию продукции; методику расчета себестоимости продукции растениеводства и животноводства; показатели экономической эффективности производства продукции растениеводства и животноводства; сущность инвестиций, инноваций в отрасли; источники инвестиций и капитальных
вложений; факторы <...>
Экономика_отраслей_АПК..pdf
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА
РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ФГБОУ ВПО «Пензенская ГСХА»
О. А. Столярова
ЭКОНОМИКА
ОТРАСЛЕЙ АПК
Пенза 2013
Стр.1
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА
РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ФГБОУ ВПО «Пензенская ГСХА»
Кафедра «Экономика АПК»
О.А. Столярова
ЭКОНОМИКА
ОТРАСЛЕЙ АПК
Учебное пособие по изучению дисциплины
и задания для контрольных работ студентам
заочного отделения экономического факультета
по направлению подготовки 080200 Менеджмент
(квалификация (степень) «бакалавр»)
Пенза 2013
Стр.2
УДК 338. 43 (075)
ББК 65.9(2)32(Я7)
С 81
Рецензент – зав. кафедрой предпринимательства и права,
канд. экон. наук, доцент А. В. Шатова.
Печатается по решению методической комиссии экономического
факультета от 11. 03. 2013 г. протокол № 47.
С 81
Столярова, Ольга Анатольевна
Экономика отраслей АПК: учебное пособие /
О. А. Столярова. – Пенза: РИО ПГСХА, 2013. – 120 с.
Учебное пособие предназначено для студентов заочного отделения
экономического факультета по направлению подготовки
080200 Менеджмент (квалификация (степень) «бакалавр»), включает
основное содержание темы, вопросы для проверки знаний,
самостоятельную работу с методикой расчета экономических
показателей, а также варианты задач с исходными данными к их
расчету.
© ФГБОУ ВПО
«Пензенская ГСХА», 2013
© О. А. Столярова, 2013
Стр.3
28. Предпринимательство: учебник / Под ред. М.Г. Лапусты.
– М.: ИНФРА-М, 2001. – 448 с.
29. Савицкая, Г.В. Анализ хозяйственной деятельности
предприятия: учебное пособие / Г.В. Савицкая. – 7-е изд., перераб.
– Мн.: Новое знание, 2002. – 704 с.
30. Салимжанов, И.К. Ценообразование: учебник / И.К. Салимжанов.
– М.: КНОРУС, 2007. – 304 с.
31. Состояние и перспективы развития молочного подкомплекса,
специализированного рынка молока и молочной продукции:
монография // О.А. Столярова – Пенза: РИО ПГСХА, 2011. –
176 с.
32. Современная экономика: учебное пособие / Под ред.
О. Ю. Мамедова. – М.: КНОРУС, 2010. – 320 с.
33. Скрынник, Е.Б. Технико-технологическая модернизация
сельского хозяйства – важнейшая задача государственной агропродовольственной
политики / Е.Б. Скрынник // Экономика сельского
хозяйства России. – 2010. – № 1. – С. 26-29.
34. Столяров, В.И. Экономика: учебник для высш. учеб. заведений
/ В.И. Столяров. – М.: Академия, 2008. – 512 с.
35. Теплова, Т.В. Инвестиции: учебник для бакалавров. –
М.: Юрайт, 2011. – 724 с.
36. Управление в АПК. Практикум / Ю.Б. Королев, А.В. Лифед,
В.Д. Коротнев и др.; под. ред. Ю.Б. Королева и А.В. Лифеда.
– М.: КолосС, 2004. – 328 с.
37. Хазанович, Э.С. Инвестиции: учебное пособие / Э.С. Хазанович.
– М.: КНОРУС, 2011. – 320 с.
38. Экономика отраслей АПК / И.А. Минаков, Н.И. Куликов,
О.В. Соколов и др. Под ред. И.А Минакова. – М.: Колос,
2004. – 464 с.
39. Экономика сельского хозяйства / И.А. Минаков,
Л.А. Сабетова, Н.И. Куликов и др. – М.: КолосС, 2003. – 328 с.
40. Экономика сельского хозяйства / Г.А. Петранева,
Н.Я. Коваленко, А.Н. Романова и др.; под ред. Г.А. Петраневой. –
М.: Альфа-М, 2012. – 287 с.
118
Стр.119
СОДЕРЖАНИЕ
Введение……………………………………………………….. 3
Раздел 1 Общие методические рекомендации
к изучению дисциплины…………………………………….. 6
Раздел 2 Содержание тем дисциплины и вопросы
для проверки знаний………………………………………… 8
Модуль 1 Роль и значение агропромышленного комплекса
в экономике страны…………………………………………… 8
Тема 1 Предмет и задачи дисциплины «Экономика
отраслей АПК»………………………………………………… 8
Тема 2 Сельское хозяйство в системе
агропромышленного комплекса…………………………….... 12
Тема 3 Размещение, специализация и концентрация
производства в сельском хозяйстве………………………….. 16
Тема 4 Интеграция и кооперация в сельском хозяйстве……. 20
Модуль 2 Развитие рыночных отношений
в сельском хозяйстве………………………………………….. 24
Тема 5 Понятие и структура рынка…………………………... 24
Тема 6 Конкуренция на рынке………………………………... 27
Тема 7 Рыночные каналы реализации продукции
сельского хозяйства…………………………………………… 30
Модуль 3 Эффективность функционирования и основные
направления развития сельского хозяйства…………………. 33
Тема 8 Трудовые ресурсы и производительность труда…… 33
Тема 9 Основные и оборотные средства……………………... 36
Тема 10 Издержки производства и себестоимость
продукции в сельском хозяйстве…………………………….. 41
Тема 11 Цена и ценообразование на продукцию отрасли…. 44
Тема 12 Формирование доходов в сельском хозяйстве……. 46
Тема 13 Экономика производства
продукции растениеводства…………………………………... 49
Тема 14 Экономика производства
продукции животноводства…………………………………... 53
Тема 15 Инвестиции и инновационная деятельность
в сельском хозяйстве………………………………………….. 56
119
Стр.120