Технология гостиничного сервиса (60,00 руб.)

СЕНКЕВИЧА (ГАОУ ВПО МГИИТ имени Ю.А. Сенкевича) Кронштад тский б-р, д. <...> 454-92-92, 454-74-58; факс: (495)454-31-66 E-mail:box@mgiit.ru, http://www.mgiit.ru КАФЕДРА ГОСТИНИЧНОГО ДЕЛА «ТЕХНОЛОГИЯ ГОСТИНИЧНОГО СЕРВИСА» Методические указания и контрольные задания для студентов заочной формы обучения по направлению подготовки 080502.65 Экономика и управление на предприятии Москва 2012 2 Методические указания составлены на основании ГОС ВПО, рабочего учебного плана и учебной программы МГИИТ на кафедре «Гостиничное дело» факультета «Туризм и гостеприимство» Составитель учебно-методических материалов: доцент, к.э.н. <...> На основе типичных примеров развить практические навыки по проведению анализа технологических процессов сервисной деятельности и разработке эффективных и последовательных приемов и моделей обслуживания, необходимых будущему специалисту для применения и использования в практической работе. <...> Изучение технологии конкретного производственного участка (структурного подразделения) гостиницы, службы приема, размещения и бронирования и др. <...> Раскрытие особенностей и содержания курса «Технология гостиничного сервиса» осуществляется в логической последовательности, соответствующей восприятию и усвоению студентами положений теории и практики. <...> Курс дисциплины охватывает основные разделы программы и дополнительные стороны профессиональной подготовки специалистов в области сервиса, без дублирования отдельных разделов и тем других дисциплин. <...> Таким образом, успешное освоение курса создает надежную теоретическую базу для применения в профессиональной практике в сфере оказания гостиничных услуг. <...> Студент, усвоивший программу курса в результате изучения дисциплины должен знать:  Правила предоставления гостиничных услуг в РФ;  Место и роль службы приема, размещения и бронирования в технологическом цикле обслуживания гостей;  Технологию бронирования номеров;  Источники и каналы получения гостиницей запросов на бронирование <...>