Гостиничное хозяйство и гостиничный сервис : учеб. пособие (220,00 руб.)

Н.В. ГЛЕБОВА DON Unit эс1 Kini idom TOKYO Japan IDRID ГОСТИНИЧНОЕ ХОЗЯЙСТВО И ГОСТИНИЧНЫЙ СЕРВИС ssia V IENNA А ustria PAf IS Fran ce lENIsQJSTOCKHOLM »weaen k ustria ниверситет МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ ОРЛОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ ФАКУЛЬТЕТ ДИСТАНЦИОННОГО ОБУЧЕНИЯ <...> Н.В. ГЛЕБОВА ГОСТИНИЧНОЕ ХОЗЯЙСТВО И ГОСТИНИЧНЫЙ СЕРВИС Рекомендовано редакпионно-издательским отделом ОрелГТУ в качестве учебного пособия Орел 2001 УДК 338.48(075.8] ББК 65.433Я73 Рецензенты: кандидат технических наук, доцент, зам. директора института туризма и гостеприимства Московского государственного университета сервиса <...> Современное состояние гостиничного хозяйства в России и за рубежом 10 Контрольные вопросы 13 Тема 2. <...> Типы гостиничных предприятий в зависимости от назначения 15 Контрольные вопросы 22 Тема 3. <...> Формирование гостиничных цепей в России 26 Контрольные вопросы 21 Тема 4. <...> Международная классификация гостиниц: система звезд, система букв, «корон», баллов, разрядов и т. д 28 <...> Классификация гостиниц в России 32 Контрольные вопросы 34 Тема 5. <...> Назначение и размещение гостиниц в планировочной структуре города 34 <...> Обслуживание гостей в общественной части гостиницы 47 <...> Особенности регистрации туристских групп и иностранных туристов 47 3 <...> Документация, необходимая для учета использования номерного фонда 49 <...> Технология выполнения различных видов уборочных работ ..59 <...> Генеральная уборка, уборка забронированных номеров и экспресс-уборка 65 <...> Технология уборки помещений общего пользования и уборка санузлов 66 <...> Санитарно-гигиенические принадлежности, используемые в гостиничном сервисе .....74 Контрольные вопросы 74 Тема 10. <...> Индустрию гостеприимства составляют различные средства кол лективного и индивидуального размещения: отели, гостиницы, моте ли, молодежные хостели и общежития, апартаменты, туристские ху тора, а также частный сектор, участвующий в размещении туристов. <...> В учебном курсе «Гостиничное хозяйство <...>